薄荷除了可以調(diào)味外，還是解暑的佳品，味辛，性涼，能散風(fēng)熱、清頭目、利咽喉、透疹，是一種十分實(shí)用的藥食兩用植物，春夏季可采其嫩莖食用。炒食或用開水燙后涼拌，清香可口，尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用，是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲、調(diào)羹汁、做餡料等，像其他蔬菜一樣食用。
夏季沖杯薄荷茶也別具風(fēng)味。先用開水泡茶，然后在滾燙的茶水中加入鮮嫩的薄荷葉，泡幾分鐘后，加入一點(diǎn)白糖，口味辛涼，涼爽透心，還可治內(nèi)熱、外感、頭痛目眩等病癥。
此外，薄荷藥用上，可以用于外感風(fēng)熱及溫病初起，頭痛、發(fā)熱、微惡寒者。每與金銀花、連翹、荊芥等同用。還可用于風(fēng)熱上攻所致的頭痛目赤、咽喉腫痛。頭痛、目赤，可配桑葉、菊花;咽喉腫痛，配桔梗、甘草等。假若麻疹初期，透發(fā)不暢，可配牛蒡子、蟬蛻、浮萍等以達(dá)表透疹。它還可以用于肝氣郁滯、胸悶、脅肋脹痛之證。
但需要提醒一下，薄荷實(shí)用，但并非什么人都可用。假若體虛自汗，陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者則忌服。
薄荷茶diy：
薄荷野菊茶：取薄荷、野菊花各30克，桔梗6克，煎服2次，連服1-2天，可治療流行性感冒。
薄荷銀花茶：薄荷10克，金銀花15克，甘草5克。沸水浸泡，代茶飲。本方中，薄荷疏散風(fēng)熱、利咽喉，金銀花清熱解毒，可用于風(fēng)熱感冒，證見發(fā)熱、頭昏、咽喉痛。
薄荷菊花茶：薄荷6克，菊花10克，茶葉3克。沸水浸泡，代茶飲。本方以薄荷、菊花疏散風(fēng)熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。用于感冒風(fēng)熱、頭目昏蒙。
薄荷紫草茶：薄荷15克，千里光30克，紫草30克，煎湯，口服2次，每日1劑，連服2-4周，可治蕁麻疹。