文/少莊主
4、熟茶存放久了是不是沒什么意義？
不是這樣。越陳越香的出處就是指熟茶。
認(rèn)為熟茶存放沒有意義的說法來源于認(rèn)知問題，就好比井底下的青蛙認(rèn)為天就井口那么大，是它的認(rèn)知只有那么大，不代表天只有那么大！
這不足為奇，我抽煙就這個(gè)認(rèn)知水平，中華和大前門一個(gè)味道。
在八十年代和九十年代，普洱茶專指熟茶，有意了解者可以參閱92年出版的《云南省茶葉公司誌》，這本書出版量不大，但網(wǎng)上可以很便宜買到它的復(fù)印本，很有參考價(jià)值。書中所有出現(xiàn)“普洱茶”三個(gè)字的內(nèi)涵，只包括現(xiàn)在說的熟茶，當(dāng)時(shí)沒有普洱茶生茶這個(gè)概念。
把越陳越香這個(gè)概念引入普洱茶，大概是在1978年，之前并沒有這個(gè)說法，包括進(jìn)貢清宮的普洱茶（這一部分可以參看我寫的《普洱茶貢茶解析》），而78年省公司的一次會(huì)議，把越陳越香作為普洱茶——專指熟茶的品質(zhì)特征寫入產(chǎn)品說明。
所以我認(rèn)為越陳越香的出處是熟茶。為什么有些人認(rèn)為熟茶的存放沒有意義？我的理解是出于這些人對(duì)熟茶的不了解，所以他們認(rèn)為沒意義。