佛教自漢朝傳入我國，從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合，僧人飲茶可牛其靜心除雜，當然會倍加喜愛茶。唐宋時期，佛教盛行，寺必有茶。很多寺院中還專門設有“茶堂”，用來品茶、專心論佛。中晚唐時百丈懷海和尚創立《百丈清規》，從此寺院的茶禮趨于規范。自古名寺出名茶，我國的不少名山寺廟都種有茶樹，出產名茶。在茶的種植、飲茶習俗的推廣、茶宴形式、茶文化對外傳播方面，都有巨大的貢獻。