下關(guān)沱茶，在茶業(yè)江湖上有著不可撼動(dòng)的地位，其實(shí)，下關(guān)鐵餅也是江湖上的一支強(qiáng)弩，是普洱茶重要的貢獻(xiàn)之一。因其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名，壓制緊結(jié)，餅形圓實(shí)，后無背窩，有乳釘，相對(duì)傳統(tǒng)七子餅來說，給人耳目一新之感。下關(guān)鐵餅壓制技術(shù)已經(jīng)有30年的歷史，所以鐵餅壓制技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)積累已經(jīng)是站在行業(yè)的前列，2013年下關(guān)古樹餅茶鐵餅就是這個(gè)技術(shù)的延續(xù)。
2013年下關(guān)古樹餅茶鐵餅，有著特殊之處，因?yàn)槠淙诤狭税倌旯艠洳璧木`：螃蟹腳。螃蟹腳是一種寄生植物，其對(duì)寄生環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)格，只能寄生在百年古樹茶之上，新鮮螃蟹腳外觀為翠綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。因其枝條為節(jié)狀帶毫，故被稱為“螃蟹腳”。它總和老茶樹生長(zhǎng)在一起，吸收了茶樹的靈氣，成為茶樹的精靈。
螃蟹腳是“普洱茶最佳伴侶”，打個(gè)比方，這關(guān)系就猶如“咖啡和奶”的關(guān)系那般。加入了螃蟹腳的普洱茶泡出茶水色澤比普通的要清亮些，香氣更濃，更加甘甜。兩者融合后的普洱茶屬性清涼，能夠使得身體毛孔擴(kuò)張，在酷熱的天氣喝下一杯，身體有說不出的舒服。2013年下關(guān)古樹餅茶鐵餅就是這么一款茶。
2013年下關(guān)古樹餅茶鐵餅餅形圓正勻整，秀氣大方，可謂秀外慧中。兩年的歲月，痕跡已經(jīng)顯露，時(shí)間已經(jīng)悄悄修改了其內(nèi)質(zhì)。
細(xì)看葉底，鮮活之貌依依可見，隨手拈來一片，很富彈性，可見做工與茶葉的先天之質(zhì)之優(yōu)。
湯色剔透，琥珀惹眼，兩年的轉(zhuǎn)化，漸入佳境。芬芳撲鼻，歷久彌香！
滋味比兩年前馥郁濃香，回甘順?biāo)眄嵱星遒校湎阌挠簦[隱可感，茶香藥香，若隱若現(xiàn)，極具神韻。清甜之味，兩頰津津，滿口清爽。悶泡之后略具苦澀，尚待時(shí)間的修正。