我們平常提到祁門紅茶，都知道它味道香甜醇厚，是在國內(nèi)外都有知名度的紅茶。不過你會(huì)鑒別祁門紅茶嗎?鑒別祁門紅茶是一項(xiàng)具有技術(shù)性的活，主要從以下幾個(gè)方面來評(píng)定：
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1.外形：條索緊細(xì)、勻齊的茶葉質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量差。
2.葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，如果葉底深暗多烏條的，則為劣。
3.色澤：茶干色澤烏潤，富有光澤，那么這種紅茶質(zhì)量好;反之，如果茶葉的色澤不一致，甚至有死灰枯暗的茶葉，則這種茶的質(zhì)量次。
4.湯色：湯色紅艷，在靠近杯壁內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的是好茶，湯色欠明的為次，如果湯色深濁，就是劣茶。
5.滋味：優(yōu)等祁門紅茶滋味醇厚爽滑，滋味有苦澀的為次，滋味粗糙寡淡的為劣。
6.香氣：香氣馥郁純粹的茶葉質(zhì)量好，如果茶葉帶有青草氣味，香氣不純的，是次茶，香氣低悶的為劣茶。
7.祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。
假的祁門紅茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
祁門紅茶的鑒別從外表的外形、色澤、葉底、湯色和內(nèi)部的滋味，你學(xué)會(huì)鑒別祁門紅茶的優(yōu)劣了嗎?以后去買這種紅茶，再也不怕被忽悠了!