四川邊茶屬黑茶，泡茶時的用具、水溫和沖泡時間都會影響其滋味。四川邊茶具有開胃消滯、生津止渴和去脂減肥等功效。以下詳細介紹四川邊茶的及功效。
四川邊茶的功效
1、四川邊茶屬黑茶，在其形成過程中有渥堆這一特殊工序，期間益生茵的代謝作用貫穿始終，使其具有了特殊的保健功效，具有開胃消滯，生津止渴，祛脂減肥，補腎益壽等功效。
2、四川邊茶(康磚)是黑茶的一個主要品種，所含茶多酚與綠茶和紅茶不同.本研究利用酶動力學方法測定了邊茶萃取物對脂肪酸合酶(fatryacidsynthase，fas，e.c.2.3.1.85)的抑制作用，近幾年研究報道該酶是減肥和抑癌的雙重潛在靶點。結果表明，邊茶萃取物對fas有可逆和不可逆抑制雙重作用，最佳萃取溶劑為50%的乙醇，在常溫下5h即可達到最佳萃取效果.用開水泡茶的方法經兩次浸取可提取出近60%的抑制fas有效物，比綠茶的浸出效率約高1倍，但需較長的浸泡時間.
邊茶的新茶對脂肪酸合酶的抑制能力并不強，存放數年的邊茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能會使抑制能力明顯下降.邊茶提取物與底物乙酰輔酶a和丙二酸單酰輔酶a的競爭性質都是競爭性與非競爭性的混合型;對fas中的酮酰還原反應的抑制不明顯，這說明酮酰還原酶結構域并不是其主要作用位點;這些和綠茶及紅茶都有不同。
由實驗結果分析邊茶中的抑制劑不同于紅茶和綠茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于兒茶素而接近茶黃素.這些結果表明邊茶在減肥、抑癌等方面可能具有良好的應用前景。