茶園耕作是土壤管理的一項重要內容。茶園耕作的作用就是要運用耕鋤技術，為茶樹的生長提供一個良好的土壤條件，使茶樹根深葉茂，它的作用概括起來有以下幾個方面：
(1)消滅雜草茶
園如不進行耕作，雜草容易繁殖生長，與茶樹爭奪水分和養分，成為茶樹病蟲害的中間寄生和傳播媒介，影響茶樹生長。因此掌握雜草發生規律，在雨季雜草生長旺盛，尚未結籽的時候適時中耕除草，結合旱季秋冬的深耕翻挖，曝曬草根，是消滅一、二年生雜草和多年生宿根雜草蔓延的有效方法。同時把雜草及枯枝落葉等埋入土壤下層后，還可以增加土壤有機質和有效養分。
(2)改良土壤理化性質
土壤經過耕作后，增加了土壤的孔隙度，提高土壤保水和蓄水能力。同時耕鋤后，土壤疏松，增加了土壤的通氣性，促進土壤中有益微生物的活動，使翻入土壤下層的雜草、落葉以及施入茶園的有機肥料，易于分解，成為茶樹能夠吸收的無機養分，供茶樹生長。
(3)保持土壤水分，減少水分蒸發
茶園土壤經過耕作后，切斷了土壤表層毛細管，使土壤有一層疏松的隔離層，這樣在干旱季節便可減少和防止下層土壤水分沿毛細管上升地表蒸發散失，消除或減少了干旱的危害。
(4)防治茶樹病蟲害
有許多害蟲在茶園表土化蛹，有的病葉落在地面，可借耕作埋入土壤下層窒息而死，有的在地下越冬的蛹和幼蟲，冬季茶園深耕翻出土壤表面后，便可失去必要的生存條件而死亡因此，茶園耕鋤對防治茶樹病蟲害也有一定的作用。