普洱茶吧網資訊：品飲方法：品嘗武夷巖茶的色、香、味，相應就是看、聞、品。
先觀其色，看杯中茶水色是否清澈艷麗，橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優，焙火高的茶、隔年陳茶的湯色表現為琥珀色、橙紅、玫瑰紅色。
再聞其香，將杯移至鼻端，趁熱聞香，香要清純無雜氣，以花香、果香、幽香為佳。
三品其味，品嘗時，不要立刻將茶湯吞下，而應含在嘴里，邊吸氣，邊用舌尖打轉，把茶湯在口中翻滾流動，使茶湯與舌上的味蕾充分接觸，并將口中茶湯氣經過鼻腔徐徐呼出，再慢慢咽下，以得到滿口生香， 回味悠長的感覺。
品評武夷巖茶的滋味重在前三泡茶：第一泡側重香味，徐徐入口領略水香與聞香是否一致，另辨是否異味，是否口齒留香。喝完杯中茶再聞杯底，是否香濃。第二泡：應重點放在茶味上，茶味是否醇厚，是否有較明顯的苦澀味或雜味長留口中。好的茶，略感稍微苦澀的茶汁入口后，短時間內，回味甘醇，即舌有回甘。第三泡：應重點放在巖茶的韻味上，茶湯在口中是否有鮮爽感，在喉頭有潤滑爽口之快感，有“巖骨”，“嘴底”，“喉韻”，好的巖茶即有一種武夷巖茶特別的“巖韻”。三泡茶品飲后，優質武夷巖茶特有的“活、甘、清、香”，“巖骨花香”，也就可以領略了。這時，再喝一口白開水，則滿口生津、回味甘甜，無比舒暢，真是“此時無茶勝有茶”。好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶之真味。
文章來源：茂名晚報