福鼎白茶是茶葉市場上的熱銷品種，特別是保存時間較長的福鼎老白茶，更是茶葉中的精品，它在市場上的售價特別高，而且味道誘人之類甘醇，并具有一定的藥用價值，但平時購買茶葉時怎樣才知道它是質量好的福鼎老白茶呢？購買時應該如何挑選呢？
1、憑口感
平時購買福鼎老白茶，是可以憑口感去具體選擇，因為質量好的福鼎老白茶是隨著時間推移自然轉化而成的天然茶葉，它的口感順滑，而且有糯香、藥香或者棗香存在，這種茶葉的茶餅顏色豐富，既有白毫黑梗也有棕色的葉片，人們沖泡飲用以后不會影響睡眠，并能有效提高睡眠質量。
2、看葉底
平時選擇質量好的福鼎老白茶，是可以把它沖泡以后看葉底那些質量好的，福鼎老白茶是通過自然氧化緩慢發酵形成的老白茶，它的葉底靜脈走水清晰，而且具有一定活性，而那些假的福鼎老白茶葉底脈絡不清晰，而且手一捏就容易爛掉。
3、口感和香氣
選擇福鼎老白茶時，也可以通過口感和香氣來選擇，因為保存時間3到8年的福鼎老白茶具有荷葉香，而那些保存8到15年的福鼎老白茶則具有獨特的棗香，保存時間超過15年的福鼎老白茶，會擁有獨特的藥香。如果挑選福鼎老白茶時，發現它只有沉香，卻沒有其他香氣，而且口感滋味十分平淡則說明它是質量差的福鼎老白茶。
4、看耐泡性
平時通過茶葉的耐泡性，也可以判斷福鼎老白茶的好壞，這也是人們挑選福鼎老白茶的重要依據之一，那些質量好的福鼎老白茶，沖泡以后口感順滑，茶香濃郁，而且它的耐泡性特別強，特別是保存八年以上的福鼎老白茶，在沖泡十多次以后，依然會有濃郁的香氣，而那些質量差的福鼎老白茶是不具備這種特性的。