品茶與人生的感嘆
發布時間:2025-07-26 點擊:50
那個年代以來的生活,與品茶一樣,有很多的苦澀,很多的回甜。如果相信宿緣,或者已從這里開始,幾十年前連溫飽都難解決時,卻與信陽毛尖茶有不淺的接觸。
那個年代,晚上是沒有什么可以消遣的,除了看書外,只有的是窮侃。當時的生活條件很差,溫飽都難于解決,與很多人一樣,向往著外面的世界,經常與兒時的伙伴在探索通向外面世界的路。經常晚飯后,幾個人聚到了小李(李細細)家,一邊用大壺泡著當地的茶,一邊侃那想象中的燈紅酒綠世界,侃上很長時間。直至深夜,仍無法入睡眠,由天窗竄上到了屋頂。仰望夜空,心在銀河中跨越,渴望能飛到另一端。漫無目標地眇上了星座,從熟識的北斗星、找到了牛郎、織女星、八角琉璃井,想象著怎樣去撈起掉到井底的一塊琉璃磚。最后,象走平衡木一樣,踩著屋脊,沿另一邊的天窗下去,回到了自己的家中。
當時的小李家,是方便附近農村村民們趁圩的驛站,為感謝驛站的人家,村民時常會送些茶葉、蜜糖等非糧類農產品。送的茶有周田、官山本地農家自已種植炒制的山茶。當時對茶的品感,只知道炒得香不香、會不會過火、會不會臭青。而對茶的生津,回甜,茶韻一概不知。喝了幾家的茶后,對那一家炒的茶怎么樣,已有一定的分辯依據。還有窨制蜜糖茶,用一個大甕,置入一半蜜糖,將茶葉用包著,放入甕中的上部,不沾到蜜糖,讓茶葉慢慢吸蜜糖的,到了一定時間,再開出來品飲,以達到清涼的效果。
80年代初我國掀起飲用紅茶菌的熱潮,紅茶菌飲料被推崇為能治百病的靈藥。當時在廣州做事的張益輝;特地帶了一瓶菌種回到淡水,讓遠在邊陲的小鎮也有了紅茶菌種。雖然搗鼓了好多天,但因很多資源條件局限,沒有深入下去,對紅茶菌的培育沒有得到什么收獲。
茶就是這樣,無聲無息地進入了生活之中,感覺到茶比酒更加容易接受。自此喜歡上了茶,外出有機會喝茶,總會對茶有留意,有了較深刻的記憶。以前的親友交往中,有的也會捎些桔朗茶,潼湖僑場茶等。家中常備了一些茶,有客人來就用搪瓷缸,放一小撮茶葉待客。后來條件好了,有了陶瓷的茶壺,茶杯還是后來才有的。90年代初,市場開放之時,飯館開始有早茶市。有機會去喝早茶時,總是大咧咧地充當老茶客,一進門就吆喝。服務員,來一壺水仙,來一壺保利、或來一壺烏龍,其實還不知道水仙、保利、烏龍是什么茶,喜不喜歡喝。后來每當外出,有機會總會買回點中國名茶,買過有西湖龍井、信陽毛尖、君山銀針、碧螺春,古丈毛尖等。1995年,杭州余杭的朋友帶來了西湖龍井茶,與自己買回的西湖龍井竟有很大的差別,自此對名茶有了疑問。
2002年,去到湘西,友人帶去一朋友家,主人泡上了一杯茶。就是簡簡單單的玻璃杯,投入一撮茶葉,加上熱水瓶的水,杯中茶葉幾乎芽芽豎起,如同空中的竹筍。一杯茶,不斷續水,喝了很久,喝了之后感覺茶很好。問主人是什么茶,主人說是古丈的君山銀針。感到驚訝,因為早就知道君山銀針是岳陽的,怎么會是古丈的。主人說湘西的茶有做成君山銀針茶的,主要是作為岳陽的君山銀針來賣,他就在古丈那邊的茶工作。在當天的閑聊中,對茶葉深有好感的我從他口中了解到了更多的湘西名茶與湖南茶葉公司的輝煌,茶山的風景與故事。帶著對茶山與真正名茶的向往,2008年踏上了古丈問茶的路,從此,與茶結下了更親的緣。