九龍茶產于安遠縣境內海拔一千多米的九龍山上。屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候濕潤溫和，日照充足，一年中夏冬季長，春秋季短。它的采制工藝也十分嚴格，制成的成品茶品質優異，屬于綠茶中的一個品種。那么，我們下面就來了解下九龍茶的采制工藝。九龍茶采制工藝
九龍茶采制嚴格。《安運縣志》記述：“日有雨不采，晴有云不采，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之”。可見其鮮葉采摘之細致講究，制造工藝之精巧。上等九龍茶實為一種芽茶，春分后，當茶芽初伸如谷粒大小時，開始采摘，全由未開展的肥嫩茶芽制成。采摘要求嚴格，陰雨天不采，露水芽不采，紫芽、病傷芽、瘦小芽不采。采后必須選揀和適當攤放。初制以高溫殺青、經過二炒二揉、初干、整形、理條、提毫、攤涼和烘焙等工序制成。
九龍茶品質特點
九龍茶品質特點為外形條索緊結、壯實，茸毛披露；香高持久；湯色碧綠；滋味甘醇；葉底翠綠、勻亮。
九龍茶歷史
據《安遠縣志》記載：“爾乃披荒阜之捺荊兮，藝蒙頂之芬叢；樹經冬而含秀兮，芽乘春而程工；發馨于巖壑兮，媲源瀣奚帛崇；以陸羽之元經兮，還生盧仝之腋風；會上貢于九重兮，何羨乎六安、武夷之青蔥”。從這段記載里，可以看出九龍茶歷史之悠久。宋朝末年，民族英雄文天祥和他的好友鄒元彪，為了抗金救國，來到九龍嶂，組成九龍寨，一面招募鄉勇擴軍，一面籌備軍餉鼓勵耕織，號召當地人民墾荒種茶，茶園面積有了很大發展。
到了明代初葉，這里產茶更有發展，并由生產團茶改為散茶，茶葉的花色品種有上春、二春、大莊、勻莊、子芽頭、茶末等多種。到了清初作為貢茶，所貢茶葉都是細嫩芽葉。長期以來，九龍山人民，常以載歌載舞來表達豐收的喜悅和對九龍茶的頌揚。古代的“贛南采茶戲”以及現代的“茶童歌”和電影《茶童戲主》，就都是以九龍茶為背景編制而成的。
本次內容就介紹到這里。九龍茶是一種綠茶，其生產的歷史悠久，是我國歷史名茶。九龍茶含有大量的營養物質成分，經常飲用對身體有一定的好處。