碧螺春茶現有1000很多年歷史時間，本地民俗最開始叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。唐代時就被列入供品，古大家別稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之鮮嫩0.5公斤干茶必須茶芽6-8萬個。炒出后的干茶條索緊結，白毫顯出，顏色銀綠，翠碧誘惑，打卷成螺，產自春天，故稱“碧螺春”。此茶沖調后杯里藍天滾翻，芳香襲入，是中國的茗茶。關鍵工藝流程為茶葉殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。
碧螺春是哪個地方的茶？
碧螺春，產自蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年經國家質監檢測質監總局準許，得到原產地地區標示商品維護。
碧螺春的原產地維護范疇是：
西山鎮（今金庭鎮）全鏡十二個自然村都種茶。重中之重茶區在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、飄渺村一帶，其他東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各鄉也是遍布。花卉園總面積965公畝。東山鎮全鏡十二個自然村中，茶區關鍵遍布在貧困地區的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
產自洞庭湖的碧螺春有哪些的特點
洞庭碧螺春種植區是中國知名的茶、果間種區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、銀杏果、番石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交疊栽種。茶樹、桃樹枝丫相接，根脈互通，茶吸清香，花窨茶氣，熏陶著碧螺春芬芳橙味的純天然質量。
碧螺春茶條索緊結，打卷如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽嫩幼，沖調后荼葉緩緩伸展，左右翻飛，茶液態水銀澄翠綠，芳香襲人，口感涼甜，鮮香生津止渴。
碧螺春的作用與作用是
1．清腦解痙作用：咖啡因具備清腦、解痙、松馳肌漿網的作用，能消除支氣管痙攣，推動血液循環系統,是醫治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優良輔助藥品。
2．抑止心肌梗塞作用：荼葉中的茶氨酸和維c常有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人之中，血壓高和心肌梗塞的患病率較低。
3．抑菌、抗菌作用：茶中的茶氨酸和單寧酸作用于病菌，能凝結病菌的蛋白將病菌殺掉。可用以醫治消化道疾病，如霍亂、傷寒論、急性腸炎、結腸炎等。肌膚生瘡、破潰出膿外傷性破了皮，用濃茶水清洗傷處，有消腫除菌作用。口腔發炎、破潰、咽喉疼痛,用荼葉來醫治，也是一定功效。
4．減肥瘦身作用：茶中的咖啡因、肌醇、葉酸片、泛酸和芬芳類化合物等多種多樣化學物質能調整脂肪分解，非常是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的溶解作用。茶氨酸和維c能降膽固醇和血糖,因此喝茶能減肥瘦身。
總而言之，產于蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山的碧螺春不僅香味非常，口感好，對人體還非常好。因此平常能夠多喝點比較好。