2001年，國家質量監督檢驗總局出臺《龍井茶原產地域保護管理辦法》，依據產區不同，將龍井茶原產地域劃為西湖產區、錢塘產區、越州產區三類。
杭州西湖區所管轄為西湖龍井茶區，規定只有用杭州西湖產區的茶鮮葉生產的龍井茶才能稱為“西湖龍井茶”。西湖區之外，杭州市大轄區之內的蕭山、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）所產的為錢塘龍井。紹興市紹興、諸暨、嵊州、新昌所轄縣（市、區）以及上虞、東陽、磐安、天臺等縣（市）的龍井統稱為越州龍井。
2011年8月，西湖龍井茶又得到一個“護身符”，國家工商總局授予地理標志證明商標，今后市場流通領域將不允許“西湖龍井”通用包裝的存在，沒有地理標志的“身份證”，將依法受到查處。
除了與其他產地的龍井相區分，西湖龍井茶本身還有基地上的區別。
根據保護條例規定，西湖龍井茶基地實行分級保護，分為一級保護區和二級保護區。一級保護區在獅子峰、龍井、靈隱、虎跑、五云山、梅家塢一帶，主要為西湖街道所轄茅家埠村、雙峰村、翁家山村、龍井村、楊梅嶺村、滿覺隴村、九溪村、梵村村、梅家塢村9個自然村的村域范圍，共計300多公頃的茶地面積。
其余西湖龍井茶基地則為西湖龍井茶基地的二級保護區。