祁紅工夫標準樣
祁紅工夫紅茶一級樣
一級條索緊秀,鋒苗顯露，烏潤多毫，香氣馥郁，湯色鮮艷紅亮，滋味鮮爽濃醇，葉底紅亮細嫩
祁紅工夫紅茶二級樣
二級條索緊細，有鋒苗，烏潤有毫，香氣清高，湯色紅艷，滋味鮮醇，葉底紅亮勻嫩
祁紅工夫紅茶三級樣
三級條索緊結，勻直少鋒苗，尚烏潤，香氣高純，湯色紅亮，滋味尚濃醇，葉底紅亮尚嫩
祁紅工夫紅茶四級樣
四級條索尚緊，欠烏潤，香氣尚高，湯色紅明，滋味醇和，葉底尚紅亮勻齊欠嫩
祁紅工夫紅茶五級樣
五級條索稍松，有少量梗片，色紅帶枯，香氣平和，湯色紅欠亮，滋味尚醇和，葉底紅暗花雜
祁紅工夫外銷分，禮茶，特級，一至七級。內銷分：禮茶，毫芽，特茗，特級，一至五級。內銷一級相當于外銷三級水平。心有多大，舞臺就有多大。
工夫紅茶精制規程
定級：
對進廠毛茶必須進行全面品質審評，對照加工級型標準，確定加工級別。
取料：
主要分為本身路、圓身路、輕身路進行生產。采取定級付制，多級收回分本身路：
通過滾筒圓篩機篩下未經切斷的本身茶和第一次切、抖下長身茶均歸本身路處理。
本身路篩號茶主要指5、5.6、6、7、8、10目茶，12目以下交碎、片、末茶處理。
特級至三級本身路中5～7目風選正口茶、需經撈篩緊門、機揀、復選后交手揀。
四至五級本身路中5～7目風選正口茶經撈篩、機揀、風選后交手揀。
六級茶除個別目號茶需抽揀外，一般不經揀剔工序。
8～10目茶選凈后茶直接交半成品拼配。
12～24目交碎末茶處理。
34～84目交碎末茶處理。
100目交灰末處理。
圓身路：
來源于第一次切抖后的抖茶和平圓篩的頭子茶，以及反復切抖后的篩下茶，交圓身路處理。
圓身路抖篩、平圓篩、撈篩、緊門篩篩網配備與本身路相擬。
輕身路：
來源于本、圓身風選機各目付口茶。
輕身路抖篩機篩網配置均比本、圓身路抖篩篩網相應收緊一目。
輕身抖下和輕頭抖下分別送交輕身平圓機分號后過風選，正口為正輕身茶。付口為付輕身茶。
碎片、末茶
是來源于本、圓、輕身三路平圓機12目下各目茶（即14、16、18、24、34、54、60、80各目茶）。
各號茶經幾選機，剔除砂粒、去草毛、分輕重后交拼配定級。
選風機正口12—24目顆粒緊細質地重實的各目號茶交拼片茶。
風選機付口12—24目身較輕，靈清的片形茶交片茶。
34—84目細末茶剔凈毛衣后交拼末茶
毛茶經篩分處理剔凈后而形成的各路篩號茶，經復選后需進行品質鑒定，確定等級。以交成品拼配。
條茶本身茶有鋒苗，較緊秀，圓身茶緊結重實，輕身茶靈清。
碎茶顆粒重實，均勻，色澤一致。
片茶大小規格均勻一致，色澤調和。
末茶不含灰塵，靈清，無白點。
勻堆
在勻堆機勻堆進行初勻、復勻，做到上、中、下段各號茶分散均勻一致。