信陽(yáng)毛尖是天然的綠茶飲品之一，產(chǎn)于河南信陽(yáng)市。色、香、味、形均有共同特性。從滋味上來(lái)說(shuō)，好的信陽(yáng)毛尖茶是有香味的，而假冒的沒(méi)什么滋味。那么，好的信陽(yáng)毛尖有哪些特色？現(xiàn)在和信陽(yáng)毛尖品牌商一起來(lái)具體的來(lái)了解一下吧!
一、產(chǎn)地正宗：信陽(yáng)毛尖所用的鮮葉悉數(shù)來(lái)自優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖幾大核心產(chǎn)區(qū)，信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)、光山縣產(chǎn)區(qū)、新縣產(chǎn)區(qū)、商城縣產(chǎn)區(qū)、羅山縣產(chǎn)區(qū)等其他幾個(gè)縣城。近些年來(lái)一些茶葉所從事人員為了自身利益在外地（四川）以信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工然后再運(yùn)回信陽(yáng)充任本地信陽(yáng)毛尖在銷售全國(guó)各地。
二、種類正宗：茶樹(shù)均為土生土長(zhǎng)的信陽(yáng)毛尖本地茶樹(shù)種，俗稱“旱茶”。由于現(xiàn)代工藝發(fā)展許多引入外地種類（如大白毫），還有一些企業(yè)為了擴(kuò)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從外地許多收買各種鮮葉，在以信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工。
三、工藝正宗：好的信陽(yáng)毛尖是采用傳承千年的古老制茶工藝與辦法，嚴(yán)厲依照傳統(tǒng)工序手藝制造。味道有特別的香氣。
四、好的信陽(yáng)毛尖要有“毛”：茶毛，也叫茶毫。是茶葉芽尖上面細(xì)微的絨毛，其間含有豐厚的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)目標(biāo)在許多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要目標(biāo)。其間含有豐厚的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般細(xì)嫩的茶葉，如芽茶豪會(huì)比較多，茶質(zhì)量也較好。茶毫越多適當(dāng)?shù)牟枞~也就好一點(diǎn)。