大麥茶是保健茶市場中新興的保健茶飲品，它具有減肥袪脂，健胃健脾之功效，還能去除油膩幫助消化等，非常受消費者的青睞，那么我們可不可以制作大麥茶呢?這個答案是肯定的，下面就為大家分享下大麥茶的自制過程吧!
1.準備大麥(沒有祛殼的大麥)、茶葉
2.將大麥進行清洗，清洗后放在太陽直射的地方進行晾曬
3.曬干后，放入鍋中進行炒制，將大麥炒制到表皮焦黃后，放入茶葉再炒制一會后取出
4.晾涼后就可以進行沖泡了
牛蒡茶是一種保健茶飲品，牛蒡茶對于便秘有很好的作用，牛蒡茶還可以減肥。所以說牛蒡茶深受廣大消費者青睞，有很多消費者更是好奇牛蒡茶是怎么制作的呢?
首先買來新鮮的牛蒡，用清水洗凈后，切制成2至3毫米厚的牛蒡片，再將切好的牛蒡片切成絲狀，最好是斜切成片，因為這樣可以避免切絲時會出現碎末。
其次就是晾曬，我們把切好的牛蒡絲，放在太陽能夠直射和通風的地方進行晾曬，晾曬時間也不宜太長，要保持牛蒡絲有些水分，還要注意牛蒡絲一定要晾曬均勻。
最后一步就是炒制牛蒡茶，把我們晾曬好的牛蒡絲放入鍋中用文火慢慢炒制、烘干。注意事項為：一次不要放太多進行炒制，容易翻炒不均，還有就是火候一定不要過大。直至炒制出的牛蒡絲色澤呈現焦黃色并有牛蒡的特有香氣飄出，我們自制的牛蒡茶就制作完畢了。
玄米茶是一種風靡日韓的保健茶飲品。深受日韓工薪階級的喜愛，玄米茶曾一渡高居辦公室茶品排行榜榜首的位置;玄米茶還被廣大的女性所青睞，因玄米茶中含有豐富的蛋白質、醣類、纖維以及維 生素b族、e等多種營養，具有減肥養顏等奇效。那么玄米茶是怎樣制作的呢?下面為大家分享玄米茶制作的工藝。
日本人所稱的玄米，即糙米，是稻米經過加工后所產的一種米。去殼后仍保留存些許外層組織， 如皮層、糊粉層和胚芽。外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖 維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。玄米茶即是使用這種玄米經過浸泡、蒸熟、滾炒等多種 工藝加工后與用經過加工處理的綠茶拼合而成的保健茶飲品。制作后的玄米茶外觀勻整，黃綠相間 ，沖泡后湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具 茶葉的保健功能與大米的營養價值。
養肝茶是保健茶飲品，早在乾隆年間養肝茶就被乾隆帝賜奉為“御茶”，養肝茶可以起到很好的養肝保健的作用。養肝茶有這么好的作用，養肝茶又是怎么制作而成的呢?下面就為大家分享下養肝茶的制作工藝。
準備小葉相思藤葉、茵陳、砂仁、枸杞、佛手、大青葉鮮茶、菊花、決明子、金銀花、白術、山萸肉、白芍、桑葉、五味子、小茴香、山藥等原材料再將材料以萎凋槽萎凋3至7個小時后，采用雙鍋殺青機進行殺青8至10分鐘，再放入揉捻機中揉捻根據用的揉捻機大小不同揉捻時間該不想同，大體在30至50分鐘。經過揉捻后我們再經過一次漚堆就可以進行干燥處理后，也就是我們喝到的養肝茶成品了。
陳皮姜茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能，所以陳皮姜茶屬于保健茶飲品。
陳皮姜茶具有這么多的保健功效，那么陳皮姜茶是如何制作的呢?
首先，準備材料，材料有陳皮、生姜、甘草、茶葉;
其次，燒開水，把水燒制沸騰克
再次，把生姜切成姜片取用4片大概10克，陳皮20克、甘草 5克、茶葉5 都用清水稍做清洗，注：時間不要過長
最后把陳皮、生姜、甘草、茶葉放入水中沖泡10分鐘后，即可去渣 飲用了
自制陳皮姜茶因沒有好的保存手段，所以不建議一次制作太多，夠飲用即可。
山楂茶作為保健茶的一種，山楂茶具有清熱瀉火、潤燥止渴的保健功能，人們往往能夠知道山楂茶的保健功效，很少有人能夠知道山楂茶的制作過程，下面就為大家揭開這個神秘的面紗：
常規的制作山楂茶：
首先要采用優質鮮嫩的山楂樹葉經過精心晾曬和烘干
其次要把晾曬烘干的山楂樹葉用清水沖洗
再次把經過沖洗的山楂樹葉放入沸水中煮
最后把煮制出來的山楂樹葉水冷卻，這樣山楂茶我們就只做完畢了
上面的制作山楂茶方法雖然看似簡單其實還有很多問題：
比如山楂茶樹的葉子就不是我們大眾都能夠弄到的，所以再為大家介紹個更簡便的制作山楂茶的方法：
首先要準備些山楂、冰糖(白砂糖也可，不過冰糖效果更加)
其次把山楂清洗干凈，放入鍋中與水同煮，用文火煮制20分鐘
最后放入冰糖，即可飲用
可根據口味適當加添蜂蜜，也可冷藏后飲用，忌：冷藏時間過長
柿葉茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健茶飲品。經常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。
其加工技術要點如下：
1、適時采葉：采集柿葉時間以夏秋為宜，9月以后的柿葉隨天氣轉涼，葉綠素逐漸減少，葉片發紅，營養物質顯著下降，不宜再加工柿葉茶。
2、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。
3、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素c和其它成分的氧化分解。通過殺青，可破壞原料表面細胞，加快水分滲出，有利于干燥。殺青時，將柿葉放在竹筐內，置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開冷卻。
4、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風處晾干或烘房烘干。晾干過程中，切忌陽光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動，防止發霉。
5、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內，藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可。
茶有很多的作用，如被大家熟知的減肥、抗癌、養顏、防輻射等。但每一樣茶品都有其獨特的作用，下面就為大家介紹一種既實用還實惠的一種保健茶的自制過程。
枸杞茶是一種保健茶，它能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞等。 正規的枸杞茶是由枸杞樹嫩枝頭為原料，經過揉捻、炒制等工序，精加工制作而成。我們的方法更簡便、實用。我們直接取用十幾枚枸杞放在茶中用熱水沖泡頻飲即可，連續飲用兩個月便會有明顯的保健效果。這個茶既可以是清淡的綠茶，亦可以是稍有厚重的烏龍茶，不推薦與紅茶、黑茶這些濃重的茶葉一起。這樣會影響效果。
香菇速溶茶是在速溶茶生產過程中增添風味獨特的香菇，從而增加茶的保健作用，同時又不失茶的應有味道，既能保持沖泡即溶，不留余渣，濃淡易調的特點，又能單獨沖泡，并能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對飲，深受消費者大眾的喜愛。
1 原料配方：香菇原漿8%、茶味原漿14%、麥芽糊精18%、細糖粉58%、檸檬酸1.2%、香蘭素0.8%。
2 制作方法：
⑴選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈水中迅速漂洗干凈。然后把香菇柄切成薄片或碎粒，其長度為5毫米以下，干菇粒與水之比為l:10，鮮菇與水之比為1:5，凍菇柄與水之比為1:6，進行三次浸提、過濾，合并3次濾液，濃縮備用。
⑵綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提。待水沸時，倒入茶葉，在100℃以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下，并及時過濾，為一次浸提液。將濾渣以1:4的用水量進行第二次加酶液浸提，過濾，合并2次浸提液，濃縮備用。或采用密閉式回流法。
⑶先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌均勻，采用搖擺式造粒機進行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥，溫度為90-100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品。