我們平常提到祁門紅茶，都知道它味道香甜醇厚，是在國內外都有知名度的紅茶。不過你會鑒別祁門紅茶嗎?鑒別祁門紅茶是一項具有技術性的活，主要從以下幾個方面來評定：
1.外形：條索緊細、勻齊的茶葉質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量差。
2.葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，如果葉底深暗多烏條的，則為劣。
3.色澤：茶干色澤烏潤，富有光澤，那么這種紅茶質量好;反之，如果茶葉的色澤不一致，甚至有死灰枯暗的茶葉，則這種茶的質量次。
4.湯色：湯色紅艷，在靠近杯壁內茶湯邊緣形成金黃圈的是好茶，湯色欠明的為次，如果湯色深濁，就是劣茶。
5.滋味：優等祁門紅茶滋味醇厚爽滑，滋味有苦澀的為次，滋味粗糙寡淡的為劣。
6.香氣：香氣馥郁純粹的茶葉質量好，如果茶葉帶有青草氣味，香氣不純的，是次茶，香氣低悶的為劣茶。
7.祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。
假的祁門紅茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
祁門紅茶的鑒別從外表的外形、色澤、葉底、湯色和內部的滋味，你學會鑒別祁門紅茶的優劣了嗎?以后去買這種紅茶，再也不怕被忽悠了!