眼下正是春茶采摘上市時節，高淳區椏溪鎮顧隴村近千畝碧螺春進入采摘旺季。
近期，正山小種頂級紅茶——金駿眉開采。受氣候影響，今年的開采時間會比往年偏遲一點，但產量和品質不會受影響。
每年清明前后，春茶扎堆上市。4月8日，記者觀摩了江蘇省首屆人工茶制茶大師鄭興美長達8個多小時的采茶、制茶過程。
鄭興美先對鮮葉進行簡單篩選，用雙手抄起鮮葉“推涼”。殺青機械上，她一邊將所選的鮮葉投入到機械之中，一邊觀察出口的鮮葉殺青程度。隨后，她拿起裝茶簸箕，將殺青的半成品茶葉裝起，倒入理條機中進行機械振動理條。完成后，鄭興美用圓形木棍將所制茶葉壓成形，并進行提香。