清明路上三生三世十里茶香
發布時間:2025-08-07 點擊:49
一年一度的清明節馬上就要到了,“清明時節雨紛紛”這一首耳熟能詳的詩句開始格外應景,適宜的溫度,涼爽的天氣,這不正是南方采茶、制茶、品茶的好時候嘛。
所以!愛喝茶的兄弟們注意了,第一波明前茶將要襲來,你準備好腰包了沒?
等等……春茶我知道,但“明前茶”是個什么鬼?
明前茶,其實就是清明節前采制的茶葉,也相當于新春的第一出新茶,許多愛茶懂茶的人會直接稱為“明前茶”。加上大部分明前茶品質優異,基本以綠茶為主,芽葉細嫩,味醇形美,認為是茶葉中的極品,是愛茶朋友的心頭之愛。尤其是每年必火的明前西湖龍井,5萬多顆芽頭炒1斤,目前最早上市的明前西湖龍井都快超一萬元/斤了……
那么,明前茶真的這么受寵?
由于清明前氣溫普遍較低發芽數量有限,導致茶芽生長速度較慢,這時候能達到采摘標準的產量很少,茶芽基本是人工采摘,耗時耗力,大概4斤半左右的鮮葉才做1斤干茶,最后還得經過篩選、精制。所以有“明前茶,貴如金”之說。畢竟物以稀為貴,這樣一來“明前茶”的價值就體現出來了。
然而明前茶雖貴,但依然擋不出嘗一口“鮮”的土壕們啊,一些白領、金領以喝第一波明前茶當成一種高品位的時尚。(此刻只想抱大腿)
明前茶、雨前茶是對不同階段春茶的稱呼
很多人所知的春茶,是一般指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉,也可以說春茶是所有季節茶中品質最好的一種。但春茶中也會按不同階段的節氣來區分,一般清明節前采制的茶(明前茶)品質最優,其次就是清明后至谷雨前采制的茶葉(也叫雨前茶),雨前茶雖不及明前茶那么細嫩,不過也算味醇,也夠耐泡,最大的特點是,雨前茶沒有明前茶貴……大家都能買得起……非常適合微姐這種吃土群眾嘗嘗“鮮”。
并不是所有清明前采的茶都叫“明前茶”
很多人認為,所有清明前采的茶葉都是明前茶,這你就搞錯了。明前茶是指我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,主要包括江西、浙江、湖南、安徽南部、江蘇南部等地為主,主要以綠茶和少量的紅茶為主。而那些鐵觀音、大紅袍這些烏龍茶,都沒有“明前茶”的說法,所以買茶葉的時候,你聽到茶葉店老板說“我這明前的鐵觀音質量超級好!”你就可以不用在他店里買茶葉了……
很多人都知道春茶,但并不知道春茶與清明節也有密切的關系,經過微姐這么一說,大家是不是都明白了呢?
好,進入最后的話題時間:請問各位土壕,今年的春茶,你預定了幾斤?(神秘的微笑)