冬三月，此謂閉藏。萬物生機(jī)潛伏、具歇之時(shí)，順應(yīng)生命的法則，亦是人們坐享一年收獲，安靜自若，為來年春天的生發(fā)之勢(shì)儲(chǔ)藏能量和動(dòng)力。這恰是呼朋喚友，鋪一方茶席，與人論道的好時(shí)光。來自中山大學(xué)藝術(shù)文化創(chuàng)新發(fā)展中心主任秘書郭海燕與大家一起分享了她的茶席美學(xué)。
茶席，以茶為媒
身著粉色漢服，長(zhǎng)發(fā)及腰的郭海燕習(xí)茶多年，曾多次前往日本、韓國考察習(xí)茶。她表示，現(xiàn)代社會(huì)，人們追求更高層次的精神生活樂趣，在繁忙的現(xiàn)代生活之余達(dá)到愉悅身心、放松享受的目的。茶席作為中國傳統(tǒng)的飲茶方式，與現(xiàn)代人的生活方式結(jié)合，這種隨意、自由、恬淡的飲茶方式開始被越來越多的人推崇。
據(jù)悉，茶席始于唐朝。而唐朝，是我國歷史上經(jīng)濟(jì)、文化極其發(fā)達(dá)的時(shí)代，茶席的出現(xiàn)與唐朝當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展是相生相息的。唐詩的發(fā)展，在一定程度上，造就了唐人的浪漫主義詩人情懷。茶是極具浪漫氣息、文人氣質(zhì)的，詩與茶的結(jié)合，就如金風(fēng)玉露正相逢。除了文學(xué)，唐朝的美術(shù)的發(fā)展，對(duì)于茶席的出現(xiàn)也起到了不可或缺的作用。不僅如此，宗教的發(fā)展，對(duì)于茶文化、茶席的形成也有著最直接的作用。唐朝年間，佛教經(jīng)典的大量翻譯以及中國僧人自身思想體系的逐漸成熟，中國佛教的各主要宗派也大多在此時(shí)期形成或成熟。茶席和佛教許多禪理是相互關(guān)聯(lián)的，禪和茶在佛教中有著千絲萬縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結(jié)合，所謂禪茶一味。自古以來僧人多愛茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。
至宋代茶席已非常普遍，茶席不僅置于自然之中，宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設(shè)在茶席上，插花、焚香、掛畫與茶一起合稱為“四藝”。茶席，除了是泡茶、喝茶的工具，還對(duì)促進(jìn)中國茶文化的發(fā)展與升華，形成以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國獨(dú)有的文化符號(hào)起到舉足輕重的作用。
郭海燕認(rèn)為，茶席以茶作為載體，以節(jié)氣時(shí)令作為線索，融合傳統(tǒng)文化的元素，如與季節(jié)相應(yīng)的糕點(diǎn)、插花、字畫，搭建一個(gè)輕松愉悅溝通的平臺(tái)。是達(dá)官貴人、文人墨客，接待貴賓的派對(duì)形式，可以理解為中華式的party。順應(yīng)季節(jié)的變換，茶席按照24節(jié)氣的主題傳統(tǒng)進(jìn)行布置，可以讓人重拾每個(gè)季節(jié)應(yīng)有的傳統(tǒng)活動(dòng)和雅趣。在梅雨時(shí)節(jié)，聆聽雨聲。在夏日，領(lǐng)略蟬鳴。在秋日，遙望大雁離去。在冬日，賞雪觀梅。總之，活在當(dāng)下。
茶席，修正內(nèi)心
郭海燕說，茶席是主人通過對(duì)茶器的認(rèn)知、茶器的擺置，修正自己的內(nèi)心。將內(nèi)心中每件茶具該放置的地方，一一呈現(xiàn)出來，這正是對(duì)自己內(nèi)心的梳理，只展現(xiàn)美好之意，只傳遞歡愉之美。“茶席是一種美的風(fēng)景線，是一種可以傳承的生活模式，不同的節(jié)氣有不同的新鮮，不同的人員有不同的組合，可以為生活注入不同的情趣和情懷。”
“前幾日正好是臘八節(jié)，所以我就設(shè)計(jì)了一個(gè)臘八茶席與大家分享。常言，過了臘八就是年，所以我設(shè)計(jì)的整套器具物品，顏色都很喜慶，形制比較大氣。”臘八茶席正中是朱泥紫砂壺配祭紅釉壺乘、席墊是錦簇的牡丹花，再灑上幾粒臘八豆，年味十足。
茶是茶席設(shè)計(jì)的靈魂，勤勞優(yōu)秀的中華民族，通過不斷的實(shí)踐總結(jié)，采用不同的加工方式，將味苦性寒的茶葉變幻成不同色、香、味、性的茶類。如溫性的紅茶、黑茶，中性的青茶，涼性的白茶、寒性的綠茶等。對(duì)于飲茶，郭海燕說，席主可依據(jù)不同季節(jié)，選擇合適的茶葉，與遠(yuǎn)道而來的茶人分享或是獨(dú)飲。“茶葉是有生命的，茶人在泡茶時(shí)，要把自己的感情附著在茶葉之上。不同人、不同情感、不同環(huán)境，其茶湯給你眼、耳、鼻、舌、聲、意的感覺皆不同。我們要尊重用汗水凝結(jié)的每一泡茶葉。”
郭海燕說，茶席本身即美的傳遞以及人與人溝通分享和交流的平臺(tái)，可以是家庭之間、可以是朋友之間。現(xiàn)在社會(huì)物質(zhì)已經(jīng)極大豐富，讓我們更注重細(xì)節(jié)和精神樂事。
年關(guān)將至，何不如伴著停下來的腳步，就著冬日的風(fēng)景，定一個(gè)含蓄而有詩意的主題，將小巧精致的邀請(qǐng)函送往有緣人的手中，共辦一場(chǎng)美妙的茶席。