金駿眉要多少度的水溫
一般你到市場去買金駿眉，很多人會告訴你沖泡金駿眉用80度的水就可以了。不過正宗頂級金駿眉應(yīng)用100℃的沸水沖泡，金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質(zhì)不夠好。因為用80℃左右的溫開水沖泡，則茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數(shù)。故可用100℃的沸水沖泡，而且沖泡后湯色金黃亮麗，滋味甘甜，回甘持久。所以一定要用100度的水沖泡。
金駿眉的沖泡方法
1、醒茶，茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水，將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。
3、時間，泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準，然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用。