蒙頂甘露茶葉品鑒介紹
發布時間:2025-08-09 點擊:95
蒙頂茶是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅。蒙頂山位于四川省邛崍山脈之中,東有峨眉山,南有大相嶺,西靠夾金山,北臨成都盆地,青衣江從山腳下繞過。良好的自然環境孕育出了名茶,由于蒙山茶主要產于山頂,故被稱做“蒙頂茶”。蒙頂甘露是蒙山名茶諸明珠中,最光彩奪目的一顆。
蒙頂甘露采制:
蒙頂甘露采摘細嫩,每年春分時節,當茶園中有5%左右的茶芽萌發明,就開園采摘,標準為單芽或一芽一葉初展。
蒙頂甘露制作工藝:
鮮葉攤放→高溫殺青→頭揉→二炒→二揉→三炒→攤放→三揉→整形提毫→烘焙→勻小堆→復火→包裝,一共十三道基本工序。
蒙頂甘露特點:
葉底細嫩,芽葉勻整,緊卷多毫,嫩綠油潤,湯色嫩綠,香氣馥郁,滋味鮮爽,甘香回甜。沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。
蒙頂甘露飲用方法:
蒙頂甘露是高山茶,宜采用上投法沖泡,先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的開水,然后再取4克左右茶葉投入,茶葉便會徐徐下沉,待茶葉條條伸展開來,先觀賞其形,再細細品嘗,便能夠感受到高山茶的獨特風格。泡3-4分鐘即可飲用,采用山泉水或純凈水味感更佳。
蒙頂甘露保存方法:
將茶葉用錫箔袋裝好,避光,兩層密封確保無異味。量少可放入放入冰箱冷藏室中,0-3度的溫度,長時間存放后依舊芳香如初,色澤如新。
蒙頂甘露功效:
中國明代李時珍(公元1518~1593)所撰的一本藥物學專著《本草綱目》,成書于明萬歷六年(公元1578)。李時珍自己也喜歡飲茶,說自己“每飲新茗,必至數碗”。書中論茶甚詳。言茶部分,分釋名、集解、茶、茶子四部,對茶樹生態,各地茶產,栽培方法等均有記述,對茶的藥理作用記載也很詳細,曰:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。火為百病,火降則上清矣。然火有五次,有虛實。苦少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜。”認為茶有清火去疾的功能。