涼茶起源于廣東，因氣候的關系，廣東珠三角一帶多熱氣、潮濕，再加上南方人喜歡吃煎炒燥熱的食物，并習慣晚睡，所以容易“上火”。于是先輩們便將一些能清熱消暑、去濕解毒的中草藥如菊花、羅漢果、金銀花、苦丁茶、佩蘭、木蝴蝶等，配制成涼茶，演變至今，已經發展成有上百種涼茶品類。著名的有王老吉涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、金葫蘆涼茶、鄧老涼茶、徐其修涼茶、清心堂涼茶等。
涼茶的健康之路
“涼茶”是我國珠江三角洲地區廣大群眾經常飲用的一種茶飲料。涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除人體內的暑氣或因干燥引起的喉嚨疼痛等疾患，以達到清熱解毒、去濕生津、清火明目、散結消腫、治療感冒喉痛等作用。
專家提醒：健康喝涼茶有講究
⑴適當地喝涼茶：適當地飲用涼茶可以起到抵御、消除外邪的作用，但如果長期大量地服用涼茶，則會傷及脾胃的陽氣。因此飲用涼茶要適可而止，不能過量。
⑵辨別體質選準涼茶：有的人把涼茶當飲料來喝，可是有的人一喝涼茶就拉肚子，原因就在于個人的體質不同。專家提醒，陽虛體質的人容易喝涼茶拉肚子。體質虛弱者和兒童不宜飲用涼茶。
⑶北方人喝涼茶需因地制宜：北方氣候較南方有別，北方人喝涼茶常出現機體功能紊亂等水土不服表現。不過現在很多企業正在改良祖傳配方，研制適合北方人的涼茶，以加速進軍北方市場的步伐。
⑷月經期和產褥期女性不適宜喝涼茶：女性月經期和產后身體極為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感，易形成淤血，引起痛經、月經不調、經量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經。