水金龜茶產于武夷山，屬于半發酵茶，被譽為茶中珍品，制作過程很復雜，要通過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、復焙等多道工序制作而成，因此，水金龜茶的營養價值非常的高，功效也是非常多的，具體的功效如下！
水金龜的功效
1、興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟、氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
水金龜茶營養成分
1、含有多種維生素
武夷巖茶含有多種維生素a、d、e、k、b2、b5、b6等，同時還富含肌醇，除了a、d、e、k是難以溶于水之外，其他都是水溶性維生素，在泡茶的時候就可以充分利用這些營養成分。
2、含多種礦物質
武夷巖茶同時含有多種礦物質，比如人體細胞不能缺少的鉀成分、呵護牙齒的氟、還有如鐵、鋅、硼、硫等微量元素。
3、含有氨基酸
武夷巖茶還含有氨基酸、少量蛋白質和脂肪，這些元素都可以豐富人體健康，補充人體營養成分，同時還屬于低熱量飲料。
喝水金龜適宜人群
1、體力勞動、運動過后可以適當飲用。
2、肉食主義者：可以達到健胃消食，調節食物營養平衡的作用。
3、陽虛體質、脾胃虛寒者：飲用水金龜可以 增強人體免疫力，減輕病患。
4、減肥美容人群：飲用水金龜可以有美容降低脂肪含量的作用 。降血脂、防動脈硬化人群：古時喝茶就有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說法。
水金龜沖泡方法
1、杯泡法
用200毫升的大玻璃杯，然后取5克左右的茶葉，導入大概90度左右的開水沖洗一次，然后再用開水沖泡就可以了。
2、蓋碗法
這個方法就和功夫茶是差不多的，一般去3克左右的茶葉放入蓋碗里面。同樣的先去除雜質，然后第一次的沖泡時間為45秒，后沒每次延長20秒，就淡淡的茶香溢出就可以飲用了。
3、壺泡法
這個是取10克左右的茶葉放入壺中，然后用90度的開水去除雜質再用100度的開水悶炮。50秒左右就可以飲用了，這樣沖泡出來的茶葉味道是很濃郁的。
4、大壺法
同樣的取15克左右的水金龜放入壺中，然后直接加90度以上的開水悶炮，就可以了，它的味道是很清爽可口的。
綜上所得，水金龜茶功效有很多，每天喝上一杯水金龜茶，對于預防身體的疾病也是有一定的效果的，同時對于排除身體里面的毒素也是有一定的幫助的，當然的，喝水金龜茶也要注意方式喔！