瑞草魁茶歷史文化
發布時間:2025-08-23 點擊:42
古宣州鴉山產茶,唐代陸羽《茶經》中就有記載。瑞草魁產于安徽南部的鴉山,又名鴉山茶,屬歷史名茶。鴉山上有古鴉山寺和鴉山街遺址,鴉山寺為當時鴉山茶創制地。鴉山為天目山脈一支南北走向的余脈,海拔446米鴉山為天目山脈一支南北走向的余脈,東與廣德的相華尖并立,南與寧國的高峰山對峙,北與南漪湖相望,西連宣州的碧山龍泉洞,古屬宣城,今屬郎溪,處在郎溪與宣城交界處。五代蜀毛文錫《茶譜》記載:“宣城縣有丫山,小方餅橫鋪茍牙裝面。其山東為朝日所燭,號曰陽坡,其茶最勝,太守嘗薦于京洛人士,題曰丫山陽坡橫紋茶”。北宋梅堯臣《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》詩云:“昔觀唐人詩,茶韻鴉山嘉,鴉銜茶子生,遂同山名鴉,重以初槍旗,采之穿煙霞,江南雖盛產,處處無此茶,纖嫩如雀舌,煎烹比露芽,競收青蒻焙,不重漉酒紗……”明代王象晉《群芳譜》指明:“丫山陽坡橫紋茶,一名瑞草魁”。明代曹學佺《名勝志》云:“鴉山在脊山北,產茶,充貢茶。經云:味與蘄州同。梅詢有茶煮鴉山雪滿甌之句”。到了清代,記述鴉山茶的史料就更多了。
瑞草魁因其茶樹品種主側脈交角偏大,形似橫向紋理,故名橫紋茶。又因產于鴉山,又稱鴉山茶。早在千年前就名噪全國,實屬我國歷史名茶中的奇葩。鴉山為天目山脈一去南北走向的余脈,東與相華尖(廣德縣)并立,南與高峰山(寧國縣)對峙,北與南漪湖相望,西連碧山龍泉洞(宣州市)旅游區。古屬宣城縣管轄,后曾幾度變動,現處郎溪縣姚村和宣州市水東之間的接壤地帶。鴉山茶產于該山東面陽坡郎溪境內,據近人實地考察發現,郎溪縣姚村鄉永豐村境內有古鴉山寺和鴉山待遺地,他們認為,鴉山寺為當時鴉山茶創制地。
清代寧國縣張所勉在《鴉山辨》中寫道:“按一統志,鴉山產茶舊常入貢,屬建平,故辨之”。郎溪縣古稱建平縣,始建于宋端拱元年(公元998年)。清代談遷《棗林雜俎》和阿世坦《清會典》都記有建平縣歲貢芽茶二十五斤,因郎溪縣無其他歷史名茶,這里的貢茶即指瑞草魁。又據清《宣城縣志》記載:“陽坡山下,舊產佳茶,名瑞草魁,一名橫紋”,“水東之東,有象山、獅山、石壁山、雙峰山(古名丫山)產橫紋茶。”這就把橫紋茶產地,由鴉山陽坡向西擴展到水東以東的山區。據宣州市有關部門在水東鎮碧山、汪村、前進等自然村調查,發現有樹齡50年以上的橫紋茶品種。
綜上所述瑞草魁作為古代貢茶,產于鴉山陽坡,應是無疑的。但由于自唐以來盛名不衰,其產區不限于鴉山也是順理之事。至于水東橫紋茶和鴉山橫紋茶,孰先孰后,尚無史料可查證。而鴉山陽坡橫紋茶之佳名,卻是不能否定的史實。現今之瑞草魁即為1985~1986年間于郎溪縣姚村永豐村境內的鴉山所創制。