“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”洞庭碧螺春為保證品質，只產春茶一季。
洞庭碧螺春屬綠茶，是中國十大名茶之一。產于江蘇省蘇州市太湖洞庭東山碧螺峰，西山水月塢。太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤微酸，質地疏松，極宜茶樹生長。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯美輪美奐的碧螺春，未飲已可傾城。
碧螺春每年春分前后開采，谷雨前后結束，以春分至清明采制的“明前茶”品質最佳。最名貴的碧螺春出自蘇州洞庭山。春天到洞庭山，必能品嘗到最為珍貴的碧螺春“明前茶”。
洞庭碧螺春，茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異，外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅。
細看葉底，芽頭顯現，葉肉細嫩肥厚，均勻成朵，持嫩性強，浸出物多，內質豐富，造就洞庭碧螺春鮮醇而豐富的口感。碧螺春沖泡后茶味徐徐舒展，絨毛上下翻飛，茶水銀澄碧綠，色澤柔綠鮮活，有“春染湖底”的完美感受。其經過殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干等多道工序精制而成，沖泡口感清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
綠茶是時間季節性很強的茶葉，早春茶經過晚冬與早春醞釀，內質積累豐富，品質極佳。而只產春茶一季的碧螺春，怎能被錯過。