民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，問(wèn)題食品頻頻曝光：紅心“蘇丹紅”咸鴨蛋、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等。茶行業(yè)也出現(xiàn)了茶葉氟、稀土及農(nóng)殘超標(biāo)等事件。這些事件表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。
人無(wú)信難行，企業(yè)有責(zé)乃遠(yuǎn)。一個(gè)品牌無(wú)論其翱翔多高，最終必回歸大地，回歸產(chǎn)品本身。只有關(guān)注消費(fèi)者，用專(zhuān)業(yè)精神，用心研發(fā)與生產(chǎn)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，這樣的品牌才能走的更遠(yuǎn)。勐海茶廠作為專(zhuān)業(yè)普洱茶品生產(chǎn)商，其核心任務(wù)就是為消費(fèi)者做像樣的普洱茶。
1,像樣的普洱茶首先必須是安全的。
普洱茶的原料及產(chǎn)品生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程無(wú)任何添加物，是純天然茶制品。為保證茶品生產(chǎn)第一車(chē)間（茶園）的安全，我們建成勐海縣國(guó)家級(jí)普洱茶種植示范區(qū)，并按照生態(tài)茶園、有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)，制定了茶葉種植、采摘、初制加工及茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，并在全州進(jìn)行推廣。
為確保市場(chǎng)所購(gòu)曬青毛茶的安全性，我們建成了技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室，可以對(duì)gb/t 22111-2008所列17項(xiàng)安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，確保每批次原料、產(chǎn)品的茶葉按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的安全指標(biāo)予以檢測(cè)，形成數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)分析，適時(shí)監(jiān)控。我們先后通過(guò)haccp、iso9001體系認(rèn)證，建立了一套符合公司實(shí)際的質(zhì)量管理與食品安全保障體系。保證了整個(gè)產(chǎn)品加工過(guò)程質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)的安全。
2,像樣的普洱茶應(yīng)是科學(xué)健康的。
云南高山大葉種茶富含茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)、生物堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)篩分、發(fā)酵、拼配、蒸壓、包裝、陳化等獨(dú)特工藝，形成“越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn),使普洱茶具有品飲與收藏的雙重價(jià)值。由于普洱茶的微生物發(fā)酵與長(zhǎng)期醇化，使普洱茶除了具備一般茶葉的保健功效，更具有顯著的養(yǎng)胃、助消化及調(diào)節(jié)機(jī)體代謝等功能，這說(shuō)明普洱茶是科學(xué)健康的。
普洱茶基礎(chǔ)及應(yīng)用技術(shù)研究相對(duì)滯后，應(yīng)加快推進(jìn)普洱茶生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品加工的技術(shù)依據(jù)，是產(chǎn)品品質(zhì)保證的基石。我們現(xiàn)已制定17項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涉及初制、發(fā)酵、成型、烘制、包裝、檢測(cè)等內(nèi)容，基本建立了關(guān)鍵工序技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，還將不斷完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，加大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行評(píng)估工作。