六堡茶存放的時間越長，品質越佳，口感越好。由于歷史原因，國內市場上年份較久的六堡茶多為80年代的老茶樹生產，茶質好的廠家六堡茶有八年十年的陳放，已經非常優秀，很值得品飲了。如果放上三五十年的六堡茶，應該說國內市場是鳳毛麟角。
由于稀缺性，年份越久的茶葉市場價格也相對越高，有些茶商為了獲取更大利益，往往通過“做舊”方法，欺騙顧客，那么如何鑒別不同年份的六堡茶呢？
一、看外包裝
這種做法是最為常見，也最易于做偽，因為通過做外包裝，成本極低。梧州幾個老茶廠的六堡茶生產經過幾十年，其外包裝也歷經了數十年的變化。不良廠商只要只要仿冒以前的老包裝，換湯不換藥，即可達到做舊的目的。
二、看干茶
如果拿不同年份的六堡茶作比較，5、6年和10年左右的六堡茶，會感覺后者比前者要輕。這是因為長期存放其自然陳化發酵，導致老茶會越擺越“泡”，干茶外觀會有一層很自然的灰“霜”，干茶顏色偏褐紅，甚至棕色，外觀應該是干凈、無霉變的痕跡。
三、聞氣味
所謂“哈氣之后聞干茶”，但這種做法不衛生，不建議使用。而且，哈氣后聞到的那股“陳味”，很容易被故意做偽，不準確。而實際情況是，這樣聞起來都有所謂“陳味”的話，就越要多加小心，很可能是不良廠商“做舊”的效果。
四、看茶湯顏色
六堡茶由于原料和工藝原因，某些新茶有時較渾濁，或者一兩年都比較渾。隨著時間越來越久，湯色會變得澄亮明凈，越老的湯色越紅越透亮，越體現出六堡茶的“紅”、“濃”特色。如果不良廠商通過湯色做舊，則選擇濕度較大的儲存地點，使得湯色晦暗，接近“舊”的目的。碰到這樣的“陳茶”，就要加倍小心了。
五、茶湯的陳味
這個茶湯的“陳味”很容易做假，某些不良茶商更喜歡以此“指鹿為馬”，將“坑”味說成“陳味”，往往經驗尚淺的茶友會受到誤導，以為陳年的六堡茶就是這種味。做舊的陳茶喪失了真正陳茶的那種醇厚和順和的口感，而且，喝了之后，喉頭會感覺有點緊，有點不舒服的感覺，茶友們稱之為“鎖喉”，這也是辨別假陳茶的一個手段。
六、看茶底的活性
六堡茶做舊的常用手法是人為加大濕度，加速六堡茶的后發酵，以達到“陳”的效果。但這樣高濕度“陳化”帶來的后果是，茶葉本身的纖維發生變化，茶底顏色變死變黑，沒有彈性，有些葉底會產生粘性，稀碎如泥。一款存儲良好的陳年六堡茶的茶底絕對不會是霉爛發黑的。
前面說過，六堡茶由于歷史問題，真正的陳年老茶是少之又少的，如果真想喝到一款幾十年的陳茶，可能需要所謂的“茶緣”了，也就是緣分吧。六堡茶本來就是一款大眾茶，茶友不必太苛刻尋找幾十年的老茶。但我們必須抵制不良廠商的欺騙行為，只有綜合了多方面的感觀，我們才可以判斷一款六堡茶是否真正的老茶。