廬山終日不散的云霧滋潤山上的茶樹，茶樹萌芽期正值山中的霧月，所謂“霧芽吸盡香龍脂”，促使芽葉中芳香油的積聚，使葉芽保持鮮嫩，可以長出色香味俱佳的好茶。廬山云霧茶與水的比例，要大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。泡茶的水也不能是100℃的沸水，需要涼一下，大概85℃為宜，如沒有溫度計，水燒開了，開蓋冷卻一會。
這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，味道也夠醇厚。云霧茶的泡法也有講究，因為茶葉形狀“條索精壯”，所以沖泡時要采用“上投法”。也就是說要先倒水，后投茶。透過杯子，你會清楚地看到，投入杯中的茶葉有的直線下沉，有的徘徊緩下，還有的上下沉浮，舒展游動，茶之道中，將這個過程稱為“茶舞”。
當茶葉吸足了水分，逐漸展開葉片，還原出采摘時一芽一葉的原貌時，茶香四溢，隨著杯面上的水汽盤桓上升，云霧茶的云蒸霧繞之象就可以顯現出來，聞香賞景，必將心曠神怡。云霧茶雖說耐泡，但是如果是品家，除洗茶外，沖泡次數也最好不要超過三次，第一次是茶水最濃，茶葉的精華大約有一半都在這一次中析出；第二次次之，只有三成的茶葉精華析出，第三次就只有一成了。廬山云霧茶析出快，濃度高，因此泡茶的容器最好使用腹大的壺，陶壺、紫砂壺最佳，這樣不至于頭啖茶湯太濃。
宋代陸游當年抱著品評考驗的態度喝了廬山云霧茶，之后以《試茶》為題作了一首詩，提到喝茶后“睡魔何止退三舍，歡伯直知輸一籌”。看來嗜茶如命的陸放翁對廬山云霧茶的評價不低。“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”廬山云霧茶確實具有怡神解瀉、幫助消化、消脂減肥、防止腸胃感染等功效，常喝對身體健康有益。