普洱谷花茶
簡介：谷花不是指茶葉的品種，是指季節。
要說明“谷花茶”，首先要明白“谷花”的意思，谷花：即谷子開的花。但云南的地域特點與江南茶區不同，所以普洱谷花茶——是指云南地區的旱地谷子開花時節到谷子豐收時的秋茶。
品質特征：干茶墨綠，條索粗壯顯毫，干聞有清香，茶湯蜜黃，滋味濃醇，刺激性較強，回甘迅速持久，香氣高揚帶果香，葉底黃綠勻整，色澤明亮。以傳統工藝加工而成的這款古樹普洱茶，無論現時品飲還是長期收藏，都是佳品。
谷花茶和春茶、夏茶一樣，都是按采收時間區分的。
2-4月間采收春茶，茶樹經過冬眠后，內部儲存了許多營養成分。以清明節后15天內采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白，葉片較肥壯厚實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。春茶香氣高、滋味鮮醇、湯色桔黃透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料，也是茶廠原料收購人員最忙碌的季節；
夏茶于5-7月間采收，這時是降雨量最大、雨水最集中的季節，所以也稱雨水茶，和春茶比較，滋味、湯色及茶葉等級相對較差，桿粗葉大、葉片薄老葉多，葉緣鋸齒明顯，苦澀味重。另外，因雨水頻繁晴天少，無法進行曬菁，只好將大部分夏茶經烘菁加工后制成綠茶；
秋茶于9月末至11月初采收。那時正是豐收季節，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。這時的天氣晴爽，氣溫多在24-28℃間，十分有利于花香型芳香物質的形成，故秋茶的成茶常有季節性高香。加之時令秋高氣爽，為加工曬青毛茶的最好天時，故秋茶也獨具魅力，喬木茶樹上的嫩芽白毫尖上透著一點金黃，這時的茶口感純和，味淡香如荷，芽頭粗壯，葉子飽滿，內容物豐富，和春茶相比，不相仲伯。谷花茶采摘的時間短，產量少，是茶中珍品，自然也值得收藏。