皖西黃大茶最多能泡2-3次。皖西黃大茶比較細嫩，條索緊結，大小適中，一般建議沖泡2-3次。
皖西黃大茶的沖泡次數 黃茶沖泡時的投茶量控制在茶具的四分之一左右，這樣可以讓沖泡出來的茶湯不至于太濃或者太淡，品飲起來會剛剛好，黃茶可以反復沖泡三四次，不要一次就倒掉會很浪費。
建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳，蒙頂黃芽建議1、2、3、4泡出湯時間為1.5分鐘、2分鐘、3分鐘、4分鐘，四泡后茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
皖西黃大茶的品飲 皖西黃大茶是典型的大枝大葉大香茶，葉子肥厚巨大，香氣撲鼻，因為炒制的方式特別，所以茶葉有一種焦煳的香氣。假冒茶葉茶形普遍較小，味道清淡，香氣寡淡，缺少焦香味。
正品的茶葉沖泡后茶湯黃中帶褐色，茶湯清亮有光澤，沒有漂浮物，滋味醇厚濃重，有焦香味(俗稱“鍋巴香”)。假冒茶葉沖湯后顏色比較深，看起來“臟兮兮”的，茶湯渾濁有沉淀物。