茶葉的制作無非就是炒制、發酵、干燥等幾個步驟，而黃茶和所有的茶葉都不同，它要經過燜黃這個工藝才能制作出來。中國的黃茶是我國的特產，像霍山黃芽、蒙頂黃芽等都是較為出名的黃茶。下面，我們來看看中國黃茶有哪些品種。
中國的黃茶有哪些品種
黃茶的制作和綠茶極為相似，不過，會有一道燜黃的工藝。中國的黃茶有很多，像岳陽黃茶、霍山黃茶等等非常多，不過，按照加工工藝的不同來分，中國的黃茶就是只有三種，就是黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
1、黃小茶
這是將細嫩的芽葉采摘回來再按照黃茶的工藝制作出來的，黃小茶一般有些許的卷曲，色澤是黃亮色，較為油潤，有白毫顯露。沖泡之后，茶湯是橙黃色，滋味鮮爽。像溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯都是有名的黃小茶。
2、黃芽茶
黃芽茶指的是將單芽或者一芽一葉的新鮮茶葉采摘下來，經過曬青、燜黃等步驟制作出來的黃茶。黃芽茶干茶較為挺直，滿身銀毫，色澤是金黃色，茶湯顏色杏黃明亮，滋味甘醇，素有“金鑲玉”的美稱。君山銀針、蒙頂黃芽這些都是較為出名的黃芽茶。
3、黃大茶
黃大茶一般是將一芽二葉、一芽三葉或者一芽四葉五葉等茶葉為原料，再按照制作黃茶的工藝制作的，黃大茶的茶葉較為肥壯，色澤金黃，滋味濃厚。廣東大葉青、貴州海馬宮茶都是黃大茶。
中國的黃茶其實有很多，但是，大家可以按照其使用的原料來區分，簡單說來，中國的黃茶品種就只有黃大茶、黃小茶和黃芽茶三種。