普洱茶歷史悠久，早在千年前就已經有了，是黑茶類的一種，又稱為滇青茶。普洱茶的茶湯顏色鮮明，并且香氣異常持久，因此十分受市場的追捧。那么普洱茶好壞怎么鑒別呢?
普洱茶好壞怎么鑒別，首先要觀葉底。主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則為好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳;色澤褐紅、均勻一致為佳品，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開展則品質拙劣。
普洱茶好壞怎么鑒別，可以看香氣的純度區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的，如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
普洱茶好壞怎么鑒別?可先觀湯色，在一定年限內，普洱茶湯色的“紅”是鑒別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶湯色根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最為珍貴，是茶中極品，瑪瑙紅次之，最次為琥珀紅。茶湯泛青、泛黃表示陳期不足，湯色褐黑、整體混濁不清、有懸浮物則表示普洱茶已變質。
普洱茶好壞怎么鑒別?肉眼也可看出。好普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。
以上就是關于普洱茶的鑒別，市面上的普洱茶品質優劣不一，所以大家還是要掌握好鑒別的方法，謹防買到假冒偽劣的產品。