2014年的春天，以老班章、冰島為代表的名山茶被各路資本集體圍剿，一時茶界風聲鶴唳，擔心市場崩盤的有之；擔心以后市場被大資本控制，小微茶企沒得玩的有之；擔心市場虛熱，茶農、茶商不注重品質，甚至靠假冒偽劣賺錢，從而毀掉普洱茶市場信譽的有之。。。
從2012年開始，我首先在普洱茶界提出了“大變局時代”的說法，通過近一兩年來的觀察，我以為行業的整體發展是機會遠遠大于危機，如果不出意外的話，普洱茶行業將迎來真正的黃金發展時代——我們正處于第三次浪潮的前夜。
2003年普洱茶在大陸興起以來，至今已經走過了兩次浪潮。
第一次是2003—2007年，這是普洱茶的神話時代，也是普惠主義的時代，只要你做的是普洱茶，就有人要，賣不出去也不怕，在越陳越香、越擺越值錢等概念蠱惑下，賣早了賺不了錢，賣晚了才能賺大錢。這是普洱茶的大盤時代，于2007年下半年結束。
第二次是2008年至今。這是大益與古純崛起的時代。大盤炒崩了，許多人轉而去追尋稀缺資源，傳統大品牌與名山純料就被當成稀缺資源挖掘出來。這是普洱茶的小盤時代，從2008年筑底，2009年開漲，2011年快速上漲，到2013年大熱，2014年瘋狂。瘋狂的大益茶與名山茶，讓許多人坐不住了，他們以為“歷史雖然不會重復，但會押韻”，普洱茶再次站在跟2007年類似的風口浪尖，照這樣瘋狂下去，崩盤只是時間問題。
果真如此嗎？我們透過瘋狂的名山茶熱，看看今年的茶行業究竟發生了什么。大家看到了各路資本提著錢袋，跑到老班章、冰島等著名寨子，建初制所，大幅度提高鮮葉價格收茶；看到了外面的鮮葉與毛茶流進來當成著名寨子的茶，再流向市場；也看到了茶價上漲，許多茶農片面追求茶園的產量，因管護過度、過度采摘、采摘混亂等情況造成名山茶的品質下降。
但是，我告訴你，被指責為今年古樹純料價格瘋狂上漲的始作俑者——雨林古茶坊，其定位竟然不是古純，而是古拼（古樹拼配），打的不是寨子的概念，而是茶區的概念。比如，雨林雖然也收老班章、曼松等極品山寨茶，但其在勐臘與勐海建了100多個初制所，許多初制所所在的山寨大家聞所未聞。而且，雨林做茶，不是玩古純概念，而是將收來的各個寨子的茶，按茶區進行拼配，推出易武茶、布朗山茶、勐宋茶等。
這就意味著，大家看到的行業最熱鬧的地方，竟然不是行業未來的主戰場。班章與冰島等名山茶，是普洱茶第二次浪潮的主戰場，但絕對不是即將到來的行業第三次浪潮的主戰場。道理很簡單，各路資本抱著錢殺進普洱茶界，不會全都傻到把全部籌碼都壓在價格被炒到天上，而且沒有量的茶上，他們雖然也玩著名山寨的茶，但更多的是從吸引眼球，占領頂端市場話語權出發，而他們真正要做大的是，有足夠產量與消費人群的市場。老班章，尤其是曼松產量非常有限，加上是古純的第一戰場，分食者眾，雨林即便抬價收，也是收不了多少茶的。這就是雨林古茶坊，為什么跳出山寨與古純，主推茶區與古拼概念，要在許多沒有名氣的地方布局建那么多初制所的原因。
第三次浪潮的主戰場在哪里？請讓我們聽聽長期致力于打造古純標桿企業的古農茶業掌門人巖文的意見。巖文2004年深入茶山做茶，2007年下半年普洱茶崩盤后其作為行業第一批先知先覺者，上了茶山不但抄了古樹純料茶的市場底部，而且從2008年起在瀾滄江中下游流域的邦東、勐庫、勐海三大茶區，堅持不懈地推廣全程不落地、全手工制茶方法，并建設了十余個引流時代潮流的后現代制茶初制所，堪稱草根制茶的標桿企業。作為最早受益于古樹純料市場的一批茶商，其雖然已經完成了資本的原始積累，但跟雨林、高頂等后來專門玩古樹茶的資本大鱷相比，無疑是很弱小的。在資本的狙擊下，小微企業果真就沒有前途了嗎？巖文給我們的答案是，普洱茶即將進入一個大擴張時代，無論是資本大鱷還是草根茶商，只要做好了準備，都可以創造以前不敢想象的奇跡。
我們先來看著名山寨的古純茶。比如，大資本與游客把老班章茶價炒高，有品牌與客戶基礎的小微茶企，并不是不能碰，而是換種方式做老班章，做得更精，做得更專。以前，可能像古農茶業這樣的小眾品牌，把老班章作為公司的一個主推產品，等到班章茶在2012年被炒高了，他們還是會去收老班章，但會變得更謹慎，精挑細選，做得更加專業，經營上通常采取客戶定制的形式來做天價名山茶，這樣既滿足了客戶的頂端需求，也降低了市場風險。這樣一來，我們發現，無論是抱錢砸的大資本還是有想法的草根，都沒有把名山茶當成自己戰略布局的主戰場。
去年我在邦東采訪巖文的時候，他說的一句話讓我記憶深刻：“昔歸茶，我2007年就進去了，并把勐海鐵鍋炒茶的先進經驗帶進來，手把手教當地人做高品質的全手工茶，在提升昔歸茶品質與形象方面做了極大貢獻。而且，我跟當地的做茶能人合作，在2011年之前，除了瀾滄江茶業公司就是古農茶業收的昔歸茶是比較多的。現在昔歸茶炒得太熱了，我們還是會做，但我們的重點是去開辟還不是太熱、更具價格洼地的區域茶品，甚至是冷門的第二戰場，第三戰場，這就需要更加專業的眼光及長遠的布局規劃，只有具備更加專業的眼光，才能找到更具品質的好茶品，且須有長遠的戰略布局，才會有更加穩定的發展。”
他指的第二戰場、第三戰場就是，比如昔歸茶熱了，沒有必要跟著瘋，整個邦東茶區還有許多不錯的寨子，可以下力氣去推。做邦東沒有必要都去盯著普洱茶，可以做邦東紅茶。這就是第二戰場。第三戰場就是，干脆挺進邦東周邊附近的尚處于未被開發的優質茶區，用專業的制茶技術與經營理念來操作運營。
走出老班章，我們發現一個波瀾壯闊的時代正向我們涌來。第三次浪潮的主升浪有以下幾塊：
1、古純向古拼延伸，未來古樹茶將進入古拼時代、茶區時代。
2、名山茶向潛在的優質古茶山延伸，未來將進入云南茶葉的地理大發現時代，越來越多的被忽視或者誤讀的山頭將崛起，甚至是許多聞所未聞的山頭將崛起。“邊境普洱”將在當代復興，大量的老撾茶、緬甸茶將流行市場。
3、從古樹茶向生態茶延伸。生態茶園將主導普洱茶的未來，繼內需市場之后外銷（出口）市場將得到極大拓展。
4、從普洱茶向紅茶、綠茶延伸。云茶三駕馬車將并駕齊驅。
5、普洱茶進入了品質時代，越來越多的山寨因為資本的進入，茶價的提高，老百姓有了采茶制茶、管護茶園的熱情，加上先進制茶技術與經營管理理念的普及，普洱茶行業的品質與品牌將得到普遍性的提升。不能因為少數炒得太熱的茶區產品混亂、品質下降，而忽視了云南茶區整體品質上升的事實。今年4月我在景東采訪，感受最大的就是，農民兄弟們追求進步的熱情，追著來要我們幫忙宣傳，到處請高手去教制茶技術，紛紛購買專用厚底大鐵鍋炒手工茶。
在媒體報道的喧囂下，在少數熱點地區的障眼下，在一些所謂的茶評家似是而非的評論下，我試圖還原一個真實的普洱茶行業和市場。這是一個充滿泡沫，但總體還算理性的投資時代，這是一個全新的機會被迅速打開的時代，這是一個茶商、政府、媒體、茶人都用對勁的時代，大家合力開啟一個全新的時代。
普洱茶的第三次浪潮，我給它命名為“云茶時代”，其的波瀾壯闊程度，不但將徹底改變普洱茶，也將使得綠茶與紅茶受益。這是云南茶業的全新的普惠主義時代，但前提是這是一個高度專業化的時代，你一定要準備好，要會玩，才玩得轉。沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春。我們從大盤時代航行而來，經過小盤時代，即將進入超級大盤——云茶時代，請把握好你的航向，航向更遠的遠方。
來源：搜狐
作者：白馬非馬