安徽祁門創新工藝引領祁紅產業發展
祁門縣各紅茶加工生產企業加大轉變發展方式，在繼承傳統祁紅制作技藝基礎上，切實加大創新力度，不斷引入現代制茶新工藝，有力提升了市場品牌競爭力，促進了祁紅產業進一步做強做大。
今年，祁門紅茶發展有限公司通過與省農科院茶葉研究所、聘請國家級祁門紅茶制作工藝傳承人等進行技術合作，新研發的“祁紅皇茶”系列產品深受國內外市場青睞，該產品工藝不僅保留了其它紅茶所沒有的完整茶毫，克服了傳統機制工藝中祁門紅茶苦澀味偏重、香氣低、色澤悶黑、枯燥不鮮活等問題，還有效提高了分級精度，使產品外形勻度提高了5%。進入9月份以來，祁門紅茶發展有限公司員工每天都在忙著包裝“祁紅皇茶”系列產品出口銷往德國、美國、科威特等國家。
省農業產業化龍頭企業祁門紅茶發展有限公司去年以來開始走高、精、尖科技發展之路，通過產、學、研技術合作，著重于祁門紅茶品質提升關鍵技術研究及生產關鍵技術的集成應用，企業研制出的引領市場消費潮流的祁紅高端產品“天品國香”，近兩年來先后獲得華東十大名茶和上海世博會安徽周主題獎稱號。
通過產品工藝的不斷創新，有力提升了品牌競爭力，也為祁門紅茶發展公司帶來了明顯的經濟效益。今年截止目前，該公司加工銷售干茶達1000多噸，實現產值5000多萬元，同比增加30%以上。“企業只有不斷創新發展，才能在激烈的競爭中搶占市場制高點，下一步，我公司將組建安徽省祁門紅茶工程技術研究中心，培養和聚集高層次科技創新人才來促進企業持續快速發展，為振興祁紅作出我們應有的貢獻。”祁門紅茶發展有限公司總經理王昶在談下步發展打算時說。
依靠科技創新不斷提高紅茶品質，目前已成為祁門各大紅茶加工生產企業的發展共識。今年前八個月，祁門縣茶葉生產總量達4974噸，產值達21498萬元,同比增長19.4%。祁門縣科技局局長方桐輝介紹說，近年來祁門縣圍繞振興祁門紅茶傳統品牌，在產品的外形創新、香氣創新、湯色創新以及包裝創新，還有精深加工產品創新上，不斷加大投入，強化服務，扶持企業開發產品，有力地促進了整個祁紅產業發展壯大。(程啟群)