雞蛋布丁奶茶好喝嗎?
發(fā)布時(shí)間:2025-09-13 點(diǎn)擊:26
眾所周知的一件事情----小編是個(gè)吃貨。對(duì)于小編來(lái)說(shuō),吃到的每一樣美食,都想知道它們的具體做法,希望能夠?qū)W會(huì)做給小編的母親吃。小編的母親因?yàn)橐郧凹依锔F,沒(méi)吃過(guò)什么好東西,現(xiàn)在身體又不好出不了遠(yuǎn)門(mén)。所以,小編每次吃到喜歡的東西,都會(huì)學(xué)會(huì)做法后回去給她做一遍。最近小編給媽媽做的就是----雞蛋布丁奶茶。
材料:
雞蛋,兩個(gè)。紅茶,一個(gè)茶包或一小撮。牛奶,200ml。白糖(焦糖部分),3~4大匙。白糖,1大匙。水,一大匙。
奶茶雞蛋布丁的做法:
牛奶加熱放入紅茶泡成奶茶。濾去茶葉,放在一旁備用。焦糖部分的白糖,下鍋干炒至融化成淺橘色,在邊緣加入一勺水,做成焦糖漿模具涂一點(diǎn)油,倒入焦糖。奶茶倒入鍋中加熱,同時(shí)把雞蛋加一勺糖打散。奶茶邊緣開(kāi)始冒小泡時(shí)關(guān)火,稍微放涼后倒入蛋液中攪拌均勻。用紗布過(guò)濾掉雞蛋中大塊的蛋白,小心的倒入模具。用勺子舀掉邊上的小泡,水浴法150度30分鐘即可。
好吃的秘訣:
1:焦糖如果變成橘色一般來(lái)說(shuō)是味道正好的時(shí)候。如果是金黃色的話會(huì)比較甜,變咖啡色就是發(fā)苦了。
2:往糖漿里加入水的時(shí)候要淡定=-=因?yàn)闀?huì)各種冒白煙冒泡……做過(guò)的人都知道。
3:模具涂油是為了脫模方便,倒出來(lái)賣(mài)相更好一點(diǎn)。也可以不涂。
4:當(dāng)然如果你不喜歡焦糖布丁的話可以把焦糖部分省略。
5:牛奶加熱的時(shí)候不用換鍋,直接放在焦糖鍋里煮就好。有了焦糖味道的牛奶各種香。個(gè)人建議不要省略煮牛奶這一步,因?yàn)榕D讨筮^(guò)了和沒(méi)煮時(shí)的香氣完全不同。
雞蛋布丁奶茶的味道香濃,剛做好的時(shí)候,一股奶香味撲鼻而來(lái),小編的母親和小編一樣很是喜歡呢。而且,它的做法一點(diǎn)也不難,大家都可以學(xué)著做一下,做給喜歡的人吃。因?yàn)樽约河H自做的原因,成本會(huì)低廉不少,可以盡情的吃個(gè)夠。