圣谷山翠微有機茶園今年的最后一次采摘
采茶工在采摘茶葉
攤晾中的鮮葉
日照綠茶的殺青生產工藝
兩位茶葉工人正在炒制茶葉
大眾網日照10月8日訊（記者?萬嵩）8日是二十四節氣中的寒露，日照茶葉的生產迎來一個重要的節點，標志著2014年度的茶葉生產進入尾聲，眾多茶企在當天炒制了頗具象征意味的寒露秋茶。據介紹，寒露晚秋茶具有好喝清香的特點，得到不少茶客的喜愛。
8日下午，在圣谷山茶場的翠微有機茶園，茶場負責人安排了今年最后一次全面的采摘工作，10位采茶工正在茶園里熟練地采摘鮮葉，鮮葉等級以一芽兩葉為主。記者走進茶園看到，相比往日，晚秋的茶樹生長緩慢，新鮮的芽葉略少，有很多嫩芽才剛剛露出芽頭。
“現在茶園里的鮮葉少了，我們幾個人采了一會就可以轉移到別的茶園了。在春天的時候，茶園里鮮葉多，在一個地方采半天都不用挪地方。”一位陳姓采茶工笑著說，幾乎每個采茶工家里都有的茶園，再過幾天也要封園了。
隨后，記者來到巨峰鎮薄家口鮮葉交易市場，大型市場里空蕩蕩的并沒有鮮葉在交易。記者聯系到薄家口村支部書記薄利，“最近這段時間市場每天的鮮葉交易量不大，在一萬斤左右，主要集中在上午。隨著各家農戶鮮葉采摘工作的陸續結束，市場也將在一周后關閉。”
此刻在圣谷山茶場的生產車間，日照綠茶的炒制正在如火如荼地進行，在工人的操作下，不同的炒茶機器正在進行著攤晾、殺青、揉捻、干燥等工藝，在車間的一側攤晾中的鮮葉正等待殺青，而在車間的另一頭墨綠色的干茶已經出鍋。
“寒露的到來標志著茶樹的生長進入一年當中的末期，往下茶樹生長將更為緩慢，近乎于停滯。結束采摘也是為了保護茶樹更好地越冬，過幾天就要對茶樹進行施肥和澆越冬水的工作，茶樹吃飽了喝足了才能更好的越冬嘛。”圣谷山茶場生產車間負責人李為峰介紹，寒露茶屬于晚秋茶，氣味較為清香，品質不錯也得到不少愛茶人的喜愛。
據了解，日照百滿茶業的茶園基地也在進行一年中最后一次鮮葉采摘工作，百滿茶業面積不小的合作社茶園也將在未來幾天結束生產。
寒露的到來在不少茶人的心中也別有一番滋味，茶葉生產結束了，想想四月到十月這六個月繁忙的生產周期也頗為感概，所以喝上當天的寒露茶在許多茶人的口中也品出了別樣的味道。