古之圣賢，辨八方以正位，體四海而經野。法象天地，是為眾庶之宗；化通神明，斯乃元元之則。建制成文，移風易俗，而后國治民安，上下交泰也。夫神農在位，嘗百草而醫萬民，植五谷以澤千里。束發除紋，改吳越之陋習；服衣納履，化蠻荊之舊俗。制文字，定律令，勸農桑，興百業，教民以禮，授民以樂。于是天下安，人心定，萬姓和，域中治。神農之功，昭乎日月，貫乎山河！方此昌明繁盛之世，安居樂業之時，民情融融，世情施施，好樂之心，由是乎始。是以茶之為飲，應圣人之大運而生，隨盛時之祥慶而作，良有以也。
茶者，始于神農之際，傳之三代之時，經乎秦風漢雨，興以唐坊宋肆。洎乎陸羽，妙筆生花，神思煥彩，品茶論道，傳火添薪，千年茶道，隆然盛也。
存乎錦雕，儲于文繡，銀針閑臥，金珠待曉。當其發囊匣，啟封貯，芝香頓開，容姿乍現，羞妖冶之芙蓉，落窈窕之過雁。神人聞之，魂銷三界；凡子得之，魄散九天。
斫廣寒之玄冰，求玉泉之瓊露，囊蟾光之清輝，試三昧之神火。徐徐熱氣，澄洲之江霧初開；縷縷茶煙，巫山之云靄未已。以致凌霄殿上，眾仙之坐立不安；蓬萊山中，處士之饞涎難奈。圍爐而坐，茶聲與清談和融；虛席而待，茗香共爐煙氤氳?；鸷蚣茸悖哒劮窖?。于是，淺斟之，細觀之，輕啜之，慢咽之。嫩綠依依，奢洞庭之春色；柔光點點，借西子之秋波。甘泉細流，繞擾皓齒而神曠；瑤池瓊液，潤心肺以冰清。杯盞相接，同依東坡舊事；水光交錯，共醉青蓮花月。
夫其生也，杳杳深山，悠悠坡野，絕人世之音塵，隔紅俗之流弊。曲岫撫云，青岑望漢。茶樹叢生，綠條掩映。通乾坤之圣德，鐘日月之英華。朝淋夕曝，含八極之靈輝；暑顯寒潛，化四時之蘊藉。細葉紛紛，斜枝錯錯，旦迎麗日之光，夜潤嬋娟之曜。玉露生寒，