金壇雀舌不只口感香正，金壇雀舌含有較多茶多酚，茶多酚是水溶性物質，常喝可抗輻射、美白、保持肌膚細嫩等好處。但好茶也要慢慢喝，那一時喝不完的金壇雀舌茶要怎么保存呢？
金壇雀舌的保質期
金壇雀舌的保質期會根據包裝的不同，保質期限也是不同，一般散裝的茶葉保質期比較短，如果保存不得當也是讓茶葉變質。金壇雀舌的保質期一般是在18個月左右，通常綠茶的保質期是不超過一年半的，如果保存不當，受潮造成含水量高了，就會過期。
金壇雀舌的保存方法
1、瓦罐儲茶法.此法古代就有明人馮夢禎云：實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也.茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法.容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡便，取同方便。
3、塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的雀舌，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法.雀舌裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損雀舌茶葉的品質。
茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質是生活中必不可少的。