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2018普洱茶新觀:復(fù)盤下古純茶企與茶農(nóng)的博弈

發(fā)布時(shí)間:2025-10-19 點(diǎn)擊:14
圖為:2018年3月老班章茶王樹實(shí)拍圖(攝)
2007年普洱茶市場崩盤,2008年一批茶商上茶山輕資產(chǎn)做茶。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)的毛茶賣不出去,而在一些專業(yè)的喝普洱茶圈子里已經(jīng)初步形成山頭概念。這些上山的茶商,許多人還有另一個(gè)身份——山頭茶發(fā)燒友。他們最開始是茶友,喝茶喝成茶商,發(fā)燒友來做茶肯定市面上一般的茶入不了其法眼,于是他們要跑到源頭——茶山,按自己的理解做發(fā)燒友級(jí)茶葉。剛開始他們還拜茶農(nóng)為師,一邊收毛茶,學(xué)做手工茶。等學(xué)會(huì)炒茶了,知道茶園的鮮葉是怎么一回事,做出來的成品有何品鑒特點(diǎn),也知道怎樣系統(tǒng)性提升茶葉品質(zhì),加上可以在專業(yè)喝茶圈子圈粉,無疑擁有山頭茶的最大話語權(quán)。
這時(shí)他們開始說茶農(nóng)不懂做茶,都是混采亂做,品質(zhì)不好不說,連衛(wèi)生也無法保證。茶農(nóng)做的茶怎么能入得了口?于是他們輸出茶山采制標(biāo)準(zhǔn),讓茶農(nóng)按他們的要求管理茶園,采制茶葉,達(dá)標(biāo)的才收,不達(dá)標(biāo)的不收。他們只收山頭古樹,按一個(gè)個(gè)山頭,一個(gè)個(gè)寨子來收制茶葉,來賣茶葉,所以叫古純。
拼配是不懂茶,或者忽悠人亂做,純料才是王道,喝拼配茶是很沒有面子的事!見純料好賣,市場上的茶商紛紛上山收毛茶,一些有追求的做古純“狂魔”決定更進(jìn)一步,直接在茶山上建初制所,收鮮葉,自己培養(yǎng)專業(yè)制茶師傅親自做毛茶。于是茶農(nóng)茶被貶為上不了臺(tái)面的“百家茶”,做古純?nèi)ナ詹柁r(nóng)的毛茶會(huì)被大家瞧不起的,會(huì)說,那家只會(huì)營銷廣告吹牛,茶有什么好,都是收茶農(nóng)毛茶。那年頭,不在茶山建至少十多個(gè)初制所,都不好意思在古純江湖混。
2013年起,在茶山建初制所開始瘋狂。不但古純品牌靠初制所來揚(yáng)名立萬,連資本也認(rèn)為壟斷茶山資源的最好方式就是建無數(shù)個(gè)初制所,并抬價(jià)收茶,讓別人無茶可收。就在這一年,茶山游開始熱了,微信也開始普及。有做古純的企業(yè)老板發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁,上山的茶商、茶友喜歡到處加微信,廠里的工人加,料頭加,合作的茶農(nóng)也加,于是嚴(yán)重警告自己人與合作的茶農(nóng),不要私自跟經(jīng)銷商與茶友聯(lián)系,一切行動(dòng)聽指揮。
2013、2014年還好,雖然偷偷摸摸的跳墻行為不斷,但古純茶企還能整體上掌控山頭茶的產(chǎn)銷格局。其原因在于,古純市場2009年開始在專業(yè)茶圈熱,2011年擴(kuò)散到整個(gè)行業(yè),2013年開始瘋狂。2013、2014是最瘋狂的兩年,新入行的菜鳥多,需要跟古純茶企系統(tǒng)性學(xué)習(xí)古純體系,說到底整個(gè)古純行業(yè)還處于瘋狂擴(kuò)張與啟蒙普及階段,涌進(jìn)來的行業(yè)新人還需要拜古純茶企為師,需要通過加盟古純品牌搞清楚古純是怎么一回事。
更重要的一點(diǎn)是,新人不斷涌入,古純茶企可以聯(lián)手加盟在先者,鼓吹各種概念,全國宣傳造勢(shì),不斷收割接盤俠。古樹茶價(jià)節(jié)節(jié)上漲,不斷上演早期建倉者收割財(cái)富的神話,于是建立在“放概念、招大商、融大資、抓大單、建大倉、控盤升值炒作”之古純品牌經(jīng)典運(yùn)作模式讓經(jīng)銷商趨之若鶩。
2014年,古樹茶的價(jià)格沖向新高,市場一下子消化不了,加上國家控制三公消費(fèi),渠道與終端與囤積了許多古樹茶,大家對(duì)古樹茶的消費(fèi)漸趨理性,甚至質(zhì)疑。2014年下半年的市場,開始由瘋狂轉(zhuǎn)向理性,這意味著接盤俠迅速減少,雖然消費(fèi)者基數(shù)在擴(kuò)大,想做古樹茶的人在增多。這導(dǎo)致了2015年春茶價(jià)格回調(diào)。茶山價(jià)格回落,茶農(nóng)一定程度賣茶難,讓古純茶企們?cè)?015年還活得很爽,因?yàn)椴柁r(nóng)求他買茶,意味著其掌握茶山話語權(quán),繼續(xù)以小產(chǎn)區(qū)品牌的名義整體打造茶山。
但2015年下半年已經(jīng)開始悲劇了。其原因還是在于,理性的市場接盤俠少,跟古純茶企混的經(jīng)銷商進(jìn)了貨后賣得很不爽。經(jīng)銷商跟茶企混,很難賺到錢,這意味著什么?你懂得!跟你混很難賺錢,那你別壓太多常規(guī)產(chǎn)品給我,我要以定制為主。也就是我要賣自已的茶,讓你廠家負(fù)責(zé)生產(chǎn)與貼牌。還有,我不想壓貨,我要找消費(fèi)者預(yù)售,把茶錢先收了,再來找你廠家訂貨。你廠家也別那么牛,我可以找你生產(chǎn),也可以找別家生產(chǎn)。
最后發(fā)現(xiàn),上山找茶農(nóng)生產(chǎn)更好,一邊可以做秀給消費(fèi)者看,有圖有真相,在山上就把茶賣了。于是,2016年古純市場的邏輯徹底變了,一是茶廠變成訂制生產(chǎn)廠,二是散戶紛紛上山收茶。散戶上山,讓2015年已下調(diào)的茶價(jià)再次雄起,于是2016年起進(jìn)入了茶農(nóng)直銷時(shí)代,茶企、茶商為茶農(nóng)打工,熱點(diǎn)茶山價(jià)格一漲再漲……(本文轉(zhuǎn)自白馬非馬朋友圈)
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