金銀花是傳統中草藥，屬于藥用花卉，別稱雙花，因為它是忍冬科多年生半常綠纏繞灌木忍冬的花蕾，又叫忍冬花。初開時純白，一兩天后轉黃色，金銀花的食用方法很多，不同的食用方法其功效與作用也不一樣，下面為大家講講金銀花的功效與作用及食用方法，希望對大家有所幫助。
金銀花的功效與作用
金銀花清熱解毒藥，性味甘、寒，入肺、胃、心經，主要用于熱毒瘡癰，具有解毒散癰，清熱涼血功效，還可以清腫明目、疏風散寒。如“銀翹丸”就是以金銀花為主藥的制劑，是治療感冒、咽喉炎、口腔炎及某些皮膚病的良藥。
現代藥理學的分析研究，發現金銀花含有環己六醇、木樨草黃素、肌醇、皂甙、鞣酸等生化成分，還含有大量還原基因。對葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、結核桿菌、肺炎球菌等分泌的毒素有較強的抑制作用。故而金銀花已被列入抗菌藥物，屬于抗生素系列。臨床上還用于治療闌尾炎、菌痢等，收到一定療效。將金銀花溶于水中浸漬、蒸餾制得“金銀花露”，可以治療暑瘟口渴、熱毒瘡腫、幼兒熱癤、痱子等癥。還可制成飲料，夏日代茶飲，有散暑清熱，開胃復中、散風明目功效。
金銀花的食用方法
金銀花忍冬科木質藤本植物忍冬和毛萼忍冬（山銀花）、腺葉忍冬等多種同屬植物的花蕾。又稱銀花、忍冬花、雙花。我國大部分地區均有金銀花分布。夏季晴天早晨采收，涼曬干燥備用；或用鮮品。金銀花享有“藥鋪小神仙”的美名，神通廣大，大約1/3的中藥處方中都有它的摻和。金銀花天性甘寒，善于清熱解毒，適合夏天，有泡茶、蒸煮、生食三種食用方法。