在說怎樣鑒別之前，讓我們先來看看普洱茶的“陳色”是什么？
陳色是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味。比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須要先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
但普洱茶又是一個(gè)極具魅力與變化的茶類。對(duì)于如何鑒別普洱茶的陳色，是沒有一定標(biāo)準(zhǔn)的，僅靠經(jīng)驗(yàn)和感覺，就像品酒，陳韻年期全靠經(jīng)驗(yàn)和口感。
品味和體會(huì)普洱茶的陳韻，最好的辦法便是“喝”，不斷的鍛煉味覺系統(tǒng)，尋找不同年份的陳色感覺。這種感覺很難表達(dá)，如果一定要用詞匯進(jìn)行描述，那可以概括為：“太青”“太新”“太燥”……
如果能從陳色中引起共鳴，得到領(lǐng)會(huì)，激發(fā)思古之情，那么越是陳舊的普洱茶就越能激起強(qiáng)烈的心靈震撼，你就能感覺到什么是越陳越香了！
普洱茶之所以魅力無窮，也正是因它的變化不定。從而吸引了眾多普洱茶愛好者，正如“一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆雷特”一樣，不同的人喝普洱茶也會(huì)有不同的感受，不同時(shí)間段喝普洱茶也會(huì)有不一樣的體驗(yàn)，更別說不同年份的普洱茶了。其“陳色”自然也是變化多端。