了解茶藝肯定先要了解茶的存在。
中國是茶的起源之地，也是到現在為止，在云南發現有世界上茶樹樹齡最大的國家。中國茶文化糅合儒、釋、道諸派思想，獨成一體，是中國傳統文化中最亮麗奇葩的！
中國地大物博，產茶區也十分遼闊，共有21個省（區、市）967個縣、市生產茶葉。全國分四大茶區：即西南茶區（包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區）、華南茶區（包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（區），是中國最適宜茶樹生長的地區）、江南茶區（包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，是中國茶葉主要產區）和江北茶區（包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地，主要生產綠茶）。茶吸收天地精華，融萬物于一體，我們更提倡“天下茶人是一家”。中國用幾千年的時間，將茶從神農氏時期發展至今，形成了特有的文明歷史，分成物質和精神兩個方面 。一方面，從生活必須的角度來講，從最初的生食到西漢時期的煮食，到唐的煎茶又到宋的點茶，后又到明清時期的泡茶，時至今日形成了獨特的清飲法。另一方面，從藝術情趣、文化藝術的角度來講，從藥用功能開始，發展為日常生活食品，又到文人墨客的愛寶，再到走向國際的三大無酒精飲料之一，慢慢進入了歷史的高峰——斗茶玩茶類竟技比賽的學習。
僅僅是在《全唐詩》中，流傳到現在的就有百余位詩人的四百多首與茶有關的詩句，從而奠定了中華民族茶文化的基礎。最后到了講究美學藝境的今天。
1977年茶藝這個名詞出現在寶島臺灣，當時在臺灣掀起了中國熱，由臺灣民俗學會理事長婁子匡教授，帶領一批茶文化愛好者，弘揚中國傳統茶文化，討論中“茶藝”這個美麗的名字就誕生了。意為茶可以通過藝術來表達和展現。
茶藝，即是茶與藝的結合。茶葉即是實體，可以看到摸到品到；藝術是種境界，喝久了品久了自然會有藝的產生，悟久了藝才能真正體現，藝就是融于生活而且可以高于生活的境界。人們在各種不同的環境、心境下品位這種藝術，茶藝也就真正成中國人和世界人心中的文化夢。”做為中國人，茶可以不喝，但中國的茶文化決不可漠不關心。“的確，這句話也是在中國必須看到和了解的一句話。我們先認識傳統文化的內在意義，然后慢慢就會更愛我們的國家，以自己是名中國人而自豪。
那接下來就帶大家了解下，不同國家茶的體現和特點。
1.在中國，稱為茶藝，中國為禮儀之邦。
也有不同人群的分法，例如：宮廷茶藝（講究恢弘大氣），文士茶藝（講究怡情悅心），民俗茶藝（講究民族特色展現）和宗教茶藝（講究以茶禮佛，以茶釋道）。剛才大家已經了解了茶藝的來由和定義，用圖形來表達的話，中國茶藝是個圓：包羅萬象。藝是沒有限定的，道教是中國傳統的宗教，在于悟，在于品，在于自，正如道家注入茶的天人合一，樸素無華的本根。更可以無限升華，體悟各異且境界不同。
2.在日本，稱為茶道，流派眾多，有20種之多。
唐朝時茶葉隨著佛教的傳播，傳至日本。日本也是茶文化比較發達的國家，以茶道為中心，追求干凈舒適的環境。對于表現的形式和方法，嚴格要求，茶具擺放位置，習茶人禮儀及步履都極講究。又是通過形式來引導內在的境界修養，用圖形來表達的話，日本茶道是方形：追求嚴格的標準。
3.在韓國，稱為茶禮。
其中高麗五行茶禮現成為了最高層次的祭祀禮用，也是人數眾多，形式龐大的禮祭。韓國重禮，所以禮為先也是必須的。用圖形來表達的話，韓國茶禮是長方形：美觀但不失莊重。禮即為讓，即為謙和。
4.在其他國家，稱為茶飲。用圖形來表達的話，其他國家的茶飲就是多邊棱形：即個性又不失特色。
在歐美國家中，英國飲茶之風始于17世紀中期，先由皇室倡導，后普及到城鄉，成為英國的社交風俗。美國被稱為咖啡王國，卻有龐大的人群喝茶，很是有特點，是屬于歐洲風味的。美國大多數人喜歡飲冰茶，而不是開水泡的熱茶。茶葉彰顯了美國的自由意志。而且，美國的茶葉貿易一直都比較發達，是茶葉消費大國。美國茶文化的最突出特色就在于“自由”二字，就是隨性、實用性強且fashion。因此，茶文化更是美國民族精神的體現。美國人飲茶，講求效率、方便，快捷，在美國也隨處可見茶，不過冰涼的茶飲料占比非常大，更多是在午后舒適的陽光下享受生活。濃醇的茶中配有香甜的花或水果，也更體現歐美國家人的性格開放且自由，不受束縛的個性，也可運用高科技提取精華添加在飲品或日常用品中。飲，即為喝，即是生活必須。
在非洲的多數國家，氣候比較干燥、天氣炎熱，居民也多是信奉伊斯蘭教，不飲酒愛飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內容。均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，并習慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，煮后飲用，清涼消火。