正所謂名茶、名山、名水、名人、名勝孕育出各具特色的地區茶文化，英德以生產紅茶著稱于世，被稱為“紅茶之鄉”。在英德所產的茶葉中，英德紅茶素以其氣味清香、耐沖耐泡，并獨具有天然奶香味而聞名于世，這首先與英德縣的自然地理條件有密切關系。
英德境內屬喀斯特地形，地貌多是丘陵山區，氣候屬南亞季風，自然土壤肥力軟好，且呈酸性反應，非常適合茶樹生長。茶區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境。
大小茶場即建于地勢開闊的丘陵緩坡上。屬南亞熱帶季風氣候，年均氣溫20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相對濕度79%；無霜期長，霜日不足十天；土層深厚肥沃，土壤酸度適宜，ph值4.5～5之間。
所栽培的茶樹以云南大葉與鳳凰水仙兩優良群體為基礎，選取其一芽二、三葉為原料。經適宜萎凋、揉切、發酵、烘干、復制、精選等多道工序精制而成。
英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風格。