很多人平時(shí)都是會(huì)喝茶的，因?yàn)椴杈哂幸欢ǖ臓I養(yǎng)功效，并且還能夠讓人一飽口福，所以不少人都經(jīng)常會(huì)喝茶。而我們都知道茶葉是分新茶和陳茶的，許多人卻往往分不清新茶和陳茶，那么怎么看茶葉新不新？怎么看新茶和陳茶？新茶和陳茶有什么好處？
1、怎么區(qū)分新茶和陳茶
首先，可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶
綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志。茶在貯藏過程中，由于構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會(huì)在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會(huì)使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤。
紅茶貯存時(shí)間長，茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合，會(huì)使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會(huì)使湯色變得混濁不清，同樣會(huì)失去新紅茶的鮮活感。
其次，可從香氣上分辨新茶與陳茶
科學(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等物質(zhì)。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會(huì)緩慢氧化。因此，隨著時(shí)間的延長，茶葉的香氣就會(huì)由濃變淡。
第三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶
因?yàn)樵谫A藏過程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質(zhì)，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
2、陳茶的功效
陳茶對于我們的身體而言，能夠起到一定的提神效果，同時(shí)還能夠消除一些精神上的壓力，清熱解毒，因?yàn)檫@種陳茶的茶葉是經(jīng)過長時(shí)間的醇化而來的，里面也含有特別很豐富的營養(yǎng)效果，對身體有益，的時(shí)候，一些患者在患病之后也都是通過利用陳茶來治愈疾病的，陳茶對于有便秘以及胃脹，疾病的患者，是有一定的藥用效果的，而且能夠治療小孩子的痢疾疾病的。
3、新茶的好處
新茶里面含有很多維生素，對內(nèi)分泌是失調(diào)調(diào)節(jié)起很大作用，能消除人的疲勞，新茶對提高人的免疫力有很大幫助。
新茶對女性作用要高于男性，當(dāng)女性在月經(jīng)期間情緒不好的時(shí)候喝玫瑰花茶可以調(diào)節(jié)情緒。新茶還能調(diào)節(jié)氣血，能降低女性生理期間的不穩(wěn)定情況，玫瑰花茶對美容養(yǎng)顏也起很大作用。
4、新茶的保存方法
茶葉不要放在近水的地方，因?yàn)橛兴脑挷枞~是很容易吸收水分的，這樣茶葉就會(huì)發(fā)霉了。也要放在低溫的地方，盡量避免陽光直射，高溫的話就容易破壞新茶的品質(zhì)的，而且也容易影響茶葉的口干，所以盡量不要放在高溫的地方。茶葉也要于空氣隔絕，茶葉和其他物質(zhì)相遇就容易加速茶葉的破壞程度，一般是把茶葉真空包裝，這樣是能夠很好的延長茶葉的保存時(shí)間的。
3、冬季喝茶的注意事項(xiàng)
1、不要喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、不要喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、不要空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、不要飯后喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
5、發(fā)燒不要喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人不要喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
7、經(jīng)期不要喝茶
在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2、4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
8、一成不變的喝茶
一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。