普洱茶在經過2004年之后的快速發展，越來越多的人喜歡品飲和收藏普洱茶，當時的產量慢慢變大，目前2018年已經過去十余年，保存著大量的超過十年的老熟茶開始慢慢進入市場銷售，憑借著高性價比和陳年，越來越多人喜歡。
中期普洱熟茶，已經過一定年份適宜的干倉倉儲，散去青味與強烈的刺激感，茶性趨向溫和，內質轉化豐富。對于熟茶來講，則需要去除去工藝中產生的雜味和水味，穩定發酵的效果，增加茶湯的醇度和厚度。
那么如何評價在大量的中期普洱熟茶中挑選的熟茶是否優秀呢？重點在于品嘗該茶湯的滋味，總的說有以下六個評判標準：
①湯色紅濃透亮
良好的倉儲褪去了水汽和雜味，茶湯的湯色自然就透亮有活力。紅濃則反映出熟茶發酵適中，濃度的程度也體現了原料的品質、倉儲是否優秀等。
②滋味濃郁
熟茶能達到滋味濃郁，而且能夠持續到六泡以上，那么可以能說明該茶的底料較豐厚，同時香氣濃郁，也說明該茶發酵適中，保留了原茶的香氣和滋味。
③湯感稠滑
茶湯入口能明顯感受到茶湯的稠度，茶浸出物豐富且與水的貼合度高；而滑度的提升大多源于茶葉內物質的轉化。
④富于層次變化
一款優秀的熟茶則有起伏的層次過程，這就需要茶友去發現了，一般擁有豐富的層次變化的熟茶是難以遇到的。
⑤口腔甜潤
口腔有甜潤感，而不是出現干、澀，甚至有麻的感覺，表明茶經過轉化良好，達到一個適飲的階段，茶具備了沉靜的品質，而且發酵也比較適中。
⑥回甘持續
回甘生津體現茶的選料較好，也反映了經發酵后熟茶的活性還在，仍具有些許刺激性，還有上升的空間。同時，回甘生津能夠使熟茶富于變化，帶來愉悅感。