目前，普洱茶市場不斷為“名山古樹”、“拼配or純料”、“陳放or鮮飲”爭論的喋喋不休。當中有很多寶貴的知識，但百家爭鳴的背后更多的是利益的驅使。
今天就給大家講一講普洱茶的“拼配”和“純料”，揭開普洱茶“純料”的神秘面紗。至于個中選擇，就見仁見智啦。
“純料”從理論上來說，是指同一時間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個標準，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶?！捌磁洹笔菐缀跛胁枞~而不僅僅是普洱茶精加工過程中的重要環節之一，即用不同產地、同一品質或同一產地、不同篩號或級別的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品。拼配實際上是一種很好的創造，這與白酒生產過程中的“勾兌”有異曲同工之妙。
使用“純料”所生產的茶葉是由某個小范圍內所生產出來的茶青加工而成，可能會在某些方面，比如香氣或滋味有比較突出的特點，但其各個方面的協調性往往存在一定的不足。另外由于原料生產地域的有限性，不容易保證品質的長期穩定性。
可以說，“純料”是一種相對概念，而“拼配”是茶葉加工的絕對概念，因此，說“純料茶”比“拼配茶”好是不準確的，部分廠家處于研配能力的缺失和多種原料儲備的不足，而格外強調純料，借此抬高茶價，并不是真正值得推崇的概念。對于普洱茶而言，亦是如此。