茶樹菇，是一種野生蕈菌。它不僅高蛋白、低脂肪、低糖、而且保健食療都可以。加之老鴨湯味純清香，而且口感極佳。同時還可以烹制成各種美味佳肴。因此茶樹菇是一種高檔食用菌。接下來由我來給大家介紹茶樹菇的地理分布和茶樹菇煲鴨的做法。
一、茶樹菇地理分布
茶樹菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區也有分布，熱帶地區卻罕見，極冷極熱的氣候條件都不適合發育，茶樹菇可按一般木腐菌的培養方法來進行栽培。茶樹菇在自然條件下，生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中較多發生。由于油茶樹木質堅硬，腐朽速度慢，因此茶樹菌絲體的生長周期特長。據調查，野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水，那么第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較干旱，那么即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹菇的發生也較少。正是由于發菌時間長，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發育所需的充足營養物質，才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。油茶分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠葉林帶，油茶分布的范圍，包括江西、福建的武夷山區，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂山地。這些地方年平均氣溫為10-20℃，但大部分在18℃以上;1月份的平均氣溫在4℃以上，南部可達10℃。一般冬季均無嚴寒，無霜期長達300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。氣候溫暖濕潤，土壤肥沃，四季云霧繚繞，有利于油茶樹枯干的腐朽，極宜于茶樹菇菌絲的生長發育和優質菇的形成。正是由于這些得天獨厚的優越自然地理環境，才造就了茶樹菇這上難得的山中珍品。
二、茶樹菇煲鴨做法
武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜做法1.茶樹菇剪除枯根，泡發。.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水(一次性加好，水不能太多)。先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。.前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。
了解了茶樹菇的地理分布以及茶樹菇煲鴨的做法，相信大家又學會了一道佳肴。茶樹菇不僅有人體必需的8種氨基酸，并且還含有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。所以小伙伴們可以放心食用茶樹菇。加之老鴨，燉湯，可以在炎炎夏日獲得一絲清涼可口的美味。