圖為：小青柑2016年曾創(chuàng)造市場奇跡。楊興樂/攝
過去的一個多月，一篇《2017“雙十一”淘寶茶葉數(shù)據(jù)報告,小青柑榜上無名!》的網(wǎng)文在茶葉界朋友圈中被大量轉(zhuǎn)發(fā)，自小青柑未入“雙十一”銷售排行榜以來，行業(yè)內(nèi)對其宣傳報道戛然而止，其熱度急轉(zhuǎn)直下。
2017年，在新會源產(chǎn)地，小青柑的產(chǎn)能瘋狂擴張，從小柑果到柑茶成品，價格堅挺，不少商家期待線上線下銷售全面開花，在“雙十一”和春節(jié)市場大展身手。但是，在普洱茶市場里，還未有一種與之結(jié)合的茶品是可以持久熱度不減的，小青柑也不例外，只是沒想到會來得這么快。
電商大節(jié)遭遇“滑鐵盧”是個風(fēng)向標(biāo)，小青柑在接下來的市場上走向如何？2018年，新會陳皮柑茶將何去何從？
一、電商平臺：普洱熟茶逆襲小青柑
2017年的小青柑市場熱鬧非凡。受2016年小青柑熱銷斷貨的影響，短短幾個月，新會產(chǎn)地新開了小青柑加工廠約300家。7月初，加工企業(yè)高價購買鮮果小批量生產(chǎn)，開盤價格走高，購銷兩旺的情形持續(xù)至8月下旬。
產(chǎn)量成倍增長，柑茶工廠遍地開花。由于新會柑種植面積總量有限，茶廠搶灘產(chǎn)地成了行業(yè)一大盛景。各大實力品牌企業(yè)相繼在柑產(chǎn)地重磅發(fā)力，或自主投資建設(shè)柑園及工廠、或與龍頭代工廠家聯(lián)營合作、或與合作社及果農(nóng)長期簽約等等，以保證柑源正宗、供應(yīng)充足。
很多人以為，2016年瘋狂銷售斷貨的小青柑會是2017年電商重大節(jié)日的爆品，畢竟2016年它創(chuàng)造過行業(yè)內(nèi)的奇跡——小青柑拯救了熟茶。但始料未及的是，絕大部分熟茶制作的小青柑，銷量卻比不上熟茶。
“小青柑雖然是去年以來普洱茶行業(yè)最大最熱的新型飲品，但畢竟它過于年輕，還沒有經(jīng)過市場長時間的檢驗，存在很多不可控制的因素。”在“雙十一”遇冷后，業(yè)內(nèi)人士撰文指出，鑒于小青柑此前的大熱，一旦市場發(fā)生變化時，最先遭遇冷凍的也會是它。
業(yè)內(nèi)分析小青柑電商平臺遇冷原因，價格上漲被視為一大因素。“今年小青柑太貴了，從一開始小青柑的價格整體都比熟茶高，當(dāng)生產(chǎn)成本變大，消費需求變動減小的時候，小青柑自然就賣不過一般的普洱茶，更多的消費者還是會選擇熟茶。”
不過，從2017年的“雙十一”榜單來看，那些原本在線下便具有背書能力和品牌效應(yīng)的優(yōu)質(zhì)茶葉品牌，經(jīng)過幾年的運營，紛紛占據(jù)各個榜單的前列。記者從電商平臺比價發(fā)現(xiàn)，這些傳統(tǒng)茶葉品牌的柑普茶產(chǎn)品，單價比純電商高出一大截，但在銷量上，仍然以絕對的優(yōu)勢征服了消費者。這其中，大益就是各個榜單中的佼佼者。
會城與三江鎮(zhèn)交界之處，這一區(qū)域布滿規(guī)模不一的各式柑普茶廠。作為知名茶企，大益集團的金柑普生產(chǎn)基地就落戶這里，6000多平方米的廠房，平日里600多名工人在不同工序上同時開工，場面頗為壯觀。
“大益金柑普系列柑普茶所采用的柑果，來自梁啟超故鄉(xiāng)——茶坑村凌云塔2公里范圍內(nèi)的新會柑核心產(chǎn)區(qū)，從1900多畝合作直供關(guān)系的新會柑園里精挑細(xì)選而來。”據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，源產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)柑果，結(jié)合大益的品牌普洱茶及獨有工藝，成就了大益旗下柑普茶產(chǎn)品的競爭力。
二、核心競爭力：新會陳皮才是主角
當(dāng)傳統(tǒng)普洱茶企業(yè)紛紛加入柑普茶領(lǐng)域，做大并分切蛋糕時，憑借專業(yè)的制茶基礎(chǔ)及成熟的品牌運作優(yōu)勢，從線下到線上不斷擴張，勢必迫使小作坊式的柑普茶加工產(chǎn)品被市場淘汰，單純做柑普茶代工的新會工廠也有可能被財大氣粗的茶業(yè)品牌收購，或是扮演其代工角色。小青柑遇冷之際，正是柑普茶加工行業(yè)洗牌的開始。
“小青柑作為柑普茶的品類，個人認(rèn)為不會長青”。在2017年小青柑普茶生產(chǎn)季到來前，絕大多數(shù)人都看好它的前景，只有個別受訪人“抬杠”。新會區(qū)同德二路經(jīng)營十幾年茶葉的趙先生就是其中一位，“這兩年‘火’，是因外地人不了解陳皮的功效”，他認(rèn)為“小青柑”是市場炒作的一部分。“不過，今年行情還是處在高峰，相對于市場，還有一定的新鮮感。”
也有受訪者認(rèn)為，“小青柑”熱銷，有茶葉消費市場本身崛起的原因。目前，新會柑和普洱茶的蜜月期已持續(xù)數(shù)年，大紅柑制作的柑普茶先崛起，小青柑制作的柑普茶風(fēng)靡全國，都有力地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)周期也提前到每年6月份的小青柑掛果季。目前看來，新會陳皮柑茶產(chǎn)量還在不斷增長，柑普茶作為一個品類還將長期存在下去，產(chǎn)業(yè)還有很大的提升空間。
“目前，小青柑和柑普茶市場誠然是有點混亂，許多沒有經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品和不是采用新會柑生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場上大量流通，許多消費者目前還不能準(zhǔn)確地辨別正宗地道的新會小青柑和柑普茶。”廣東陳皮人家貿(mào)易有限公司董事總經(jīng)理謝富瑞說，“小青柑”因為生產(chǎn)時間短，質(zhì)量參差不齊，而且用的是當(dāng)年新會柑來做，難以發(fā)揮新會陳皮真正的口感和價值等因素，“不少茶企正在研發(fā)，直接用有一定年份的新會陳皮搭配茶。”
謝富瑞認(rèn)為，柑普茶品類的熱銷將帶動新會陳皮在全國的知名度。“廣州芳村在2015年前，有陳皮銷售的商家不夠10家，目前約有100家在銷售新會陳皮。”“同時，廣州茶博會、深圳茶博會、北京茶博會等全國性的大型茶博會，都能見到新會陳皮的身影，而且展出的企業(yè)也越來越多。”
“小青柑、柑普茶的紅火是市場行為，對于商家來說，有需求就去做，但作為新會人，還是要堅持自己最核心的競爭力——新會陳皮”，溫和堂陳皮莊園溫偉成表示，今年溫和堂也根據(jù)客戶需求定制了數(shù)萬斤的小青柑和柑普茶，但對于堅持有機種植、打造優(yōu)質(zhì)新會陳皮的溫和堂來說，“要做的是讓越來越多人認(rèn)識并接受新會陳皮的功效，認(rèn)識到標(biāo)準(zhǔn)化種植給新會柑帶來的長遠(yuǎn)影響；小青柑火熱背后，更多的商家會選擇回歸陳皮。”原題《新會陳皮柑茶明年何去何從？——小青柑折戟今年“雙十一”，市場熱度急轉(zhuǎn)直下》（