寶頂雪芽產自哪里?寶頂雪芽產地介紹
發布時間:2025-04-21 點擊:138
寶頂雪芽是綠茶中品質不錯的一個品種,其外形秀麗略扁直,色澤嫩綠顯毫。嫩香持久,滋味鮮嫩甘爽,湯色嫩綠明亮,葉底嫩黃勻亮。那么,寶頂雪芽產自哪里?下面就給大家介紹下寶頂雪芽的產地。寶頂雪芽產地介紹
寶頂雪芽產于四川雷馬屏茶場。采用峨眉山高海拔茶區明前鮮嫩芽葉為原料,經殺青、揉捻、烘焙等傳統工藝再以進口設備精制而成。
寶頂雪芽加工工藝
鮮葉以一芽一葉為標準。加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、復揉、三炒、烘焙、鑒評、揀選、復火等工序。
殺青在平鍋中進行,殺青葉質經攤涼后進行揉捻。二炒、復揉、三炒主要是使茶葉柔軟和具條形,給整形創造條件。
整形在鍋中進行,其法是茶葉入鍋搓條,鍋溫先高后低,炒至茶葉含水量在16%左右時,進行提毫,待白毫顯露,即出鍋攤涼。
然后進行烘焙,至含水量6—7%時出烘。再將烘焙后的茶,逐包進行審評揀選,最后再經復火提香,烘至含水量4~5%出烘貯存。
1、殺青,采用兩手翻炒、抖悶結合;
2、在竹簸里用團揉和推揉法進行手工揉捻,注意保持芽葉完整;
3、二炒,鍋溫保持80~100攝氏度,到七八成干時起鍋;
4、熱鍋搓條整形,進行提毫;
5、烘焙,以優質木炭作燃料,竹籠上放一層草紙,茶葉放在草紙上烘烤,烘到含水量達6~7%時止;
6、評選取,單鍋評選后,足火包裝入庫。
寶頂雪芽歷史
自古名山出名茶,峨眉山名茶歷史悠久,被大詩人李白稱為仙山的峨眉山,濕潤多霧,土壤肥沃,林木蔥郁,保持著原始的自然生態風貌。從唐代開始,峨眉山茶葉就已經被列為貢茶,南宋著名詩人陸游更有“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春”的佳句,表現其對“雪芽”的喜愛。